Печыва або нават маленькі кекс Калі на вашай кухні ўсё засталося патроху - адно яйка, жменька мукі, некалькі лыжак цукру, падлогу пачкі полузасохшего тварагу і выціснуты лімон, то і з гэтага беднага набору прадуктаў вы зможаце прыгатаваць цудоўны дэсерт да гарбаты або кавы. Паветраную тварожных-цытрынавае печыва, якое больш падобна на далікатныя маленькія булачкі, рыхтуецца ўсяго за паўгадзіны. Яго можна паспець прыгатаваць нават на сняданак. З'еўшы літаральна два-тры такія шарыка і запіўшы іх шклянкай малака, можна не ўзгадваць пра ежу да самага абеду. Тварожная выпечка вельмі папулярная ў многіх краінах, а ў рускай кухні яна займае асаблівае месца. Але, калі нашы бабулі часцей выкарыстоўваюць тварог у якасці начыння для пірагоў і шанежек, то сучасныя гаспадыні замешваюць з ім цеста. Гэта эканоміць час і дазваляе эксперыментаваць, выпекая разнастайныя тарты, запяканкі, печыва з рознымі напаўняльнікамі, пачынаючы з традыцыйнага разынак і заканчваючы цукатамі, арэхамі, садавінай або цэдрай, як у выпадку з нашым тварожных-цытрынавым печывам. Цытрусавы пах павышае і апетыт, і настрой, надае выпечцы водар свежасці. А калі ўпрыгожыць гэта печыва белай або шакаладнай глазурай, то яго цалкам можна падаць і да святочнага стала.
інгрыдыенты:- Тварог 100 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Мука пшанічная 120 г
- Цукар 100 г
- Цытрына 0.5 шт.
- Алей сметанковае 100 г
- Разрыхляльнік 0.5 ч. Л.
- Какава парашок 4 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі печыва ўсе прадукты павінны быць пакаёвай тэмпературы. Спатрэбіцца сметанковае масла, цытрына, мука, цукар, тварог і жаўток.
- Крок 2 Злучыць цукар, тварог і 1 жаўток.
- Крок 3 Старанна змяшаць, каб тварог раўнамерна размеркаваўся.
- Крок 4 Падпаліць сметанковы алей.
- Крок 5 Зняць цэдру з паловы цытрыны.
- Крок 6 Дадаць растопленае сметанковае масла, цэдру, муку і разрыхляльнік.
- Крок 7 Добра вымесіць цеста.
- Крок 8 заслаць бляху пергаментнай паперай, вышмараваць яе сметанковым алеем, сфармаваць рукамі з цеста маленькія шарыкі і выкласці іх на адлегласці 2 гл адзін ад аднаго. Са згаданай порцыі атрымліваецца 16-18 шт.
- Крок 9 Выпякаць у разагрэтай да 200 ° С духоўцы 10-15 хвілін, да румянага колеру.
- Крок 10 Злучыць 2 ст.л. какава і 0,5 ст.л. вады - глазуру павінна быць досыць густы.
- Крок 11 Гатовае печыва ўпрыгожыць глазурай.