Простая піца Рэцэпт тэсту для піцы я шукала дастаткова доўга. Гэты падышоў адразу і па складзе, і па смакавых якасцях, і тэхналогія нескладаная. Гэтую піцу я рыхтавала адмыслова для дачкі, так як яна замовіла толькі з каўбаскай і з сырам - без грыбоў, салодкага перцу і іншага! Заказ быў выкананы і з'едзены на працягу вечара. Піца ўдалася, смела спрабуйце рыхтаваць!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 350 г
- Алей аліўкавы 50 мл
- Дрожджы сухія 7 г
- Вада 250 мл
- Цукар 3 г
- Соль 1 дробка
- Каўбаса сервелат 350 г
- Памідоры 500 г
- Сыр цвёрды 250 г
- Кроп сухі 1 ч. Л.
- Орегано сухі 1 ч. Л.
- Крок 1 Спачатку прыгатуем цеста. Муку трэба абавязкова просеять, гэта дазволіць ёй насыціцца кіслародам і будуць адсеяна лішнія прымешкі.
- Крок 2 Затым у просеянную пакуту трэба дадаць соль, цукар і сухія дрожджы. Цукар дапаможа дрожджы актывізавацца.
- Крок 3 Асцярожна ўліваем у муку цёплую ваду. Вада павінна быць каля 37-39 градусаў. Я спрабую рукой, каб крыху цяплей тэмпературы цела была. Калі будзе гарачае, дрожджы могуць загінуць, халадней - не ўздымуцца.
- Крок 4 Акуратна змешваем цеста рукамі.
- Крок 5 Дадаць аліўкавы алей і вымесіць цеста да аднастайнага стану. Накрыць чыстым ручніком і пакінуць на 40 хвілін у цёплым месцы, каб яна паднялася. Пасля абмяць і яшчэ пакінуць на 30 хвілін.
- Крок 6 Пакуль цеста падыходзіць можна прыгатаваць начынне. Саспелыя, сакавітыя памідоры я разрэзала на часткі, аддзяліла скурку (націрала на дробнай тарцы да скуркі). Атрыманую масу прапусціла праз сіта, аддзяліўшы семечкі і Увараў да гушчыні вадкага кісяля.
- Крок 7 У выніку ў мяне выйшла амаль 180 г таматавай масы.
- Крок 8 Таксама для начыння неабходна тонка нарэзаць сервелат і нацерці сыр.
- Крок 9 З гатовага тэсту ў мяне атрымліваецца 3 піцы дыяметрам каля 25 см. Цеста дзелім на 3 часткі. Кожную размяркоўваем па злёгку змазанай раслінным алеем плоскай форме. Змазваем 1/3 тамата.
- Крок 10 Пасыпаем орегано (гэта вельмі абавязковая вострыя прыправы, яна надае той асаблівы смак і водар піцы). Выкладваем сервелат, пасыпаем сырам і сушоным кропам.
- Крок 11 Падрыхтаваную піцу трэба паставіць ва ўжо разагрэтую да 230 ° С і выпякаць роўна 10 хвілін. Такім жа чынам рыхтуем яшчэ дзве піцы.