Тарталетка з яблыкам і міндальным крэмам Слова «тарталетка» мае французскія карані. Па-французску tartelette - гэта невялікі торт, але цяпер так прынята называць вырабы з цеста, па форме нагадваюць кошык, запоўненыя разнастайнай начыннем. Як правіла, выпякаюць тарталетка з здобнага прэснага цеста, хоць цалкам магчымыя і іншыя варыянты: сырны, бульбяное, тварожнае, пясочнае, пластовы цеста. Гэта залежыць ад густу гаспадыні і ад таго, якую начынне яна плануе ў іх пакласці. Раней тарталетка прызначаліся для таго, каб прыгожа аформіць падачу кавалачкаў ежы ці гарніру, а ў нашы дні гэта часцей за ўсё страва для фуршэта або вытанчаны дэсерт. Гэта таксама залежыць ад выгляду начыння і тэсту, выкарыстанага для тарталеток. Самі ж кошык купляюцца гатовымі альбо загадзя выпякаюцца самастойна і астуджаюць. Хоць некаторыя тарталетка выпякаюцца разам з выкладзенай у іх начыннем. Менавіта такі рэцэпт мы хочам прапанаваць вам паспрабаваць - тарталетка з яблыкам. Для іх падрыхтоўкі вам спатрэбіцца гатовае пластовы цеста, таму важдацца з асновай доўга не давядзецца. Гатовыя тарталетка з яблыкам можна падаць на падносе ці вялікім плоскім страве, накрытым ажурнай сурвэткай.
інгрыдыенты:- Цеста пластовы 500 г
- Яблык 2 шт.
- Міндаль 60 г
- Алей сметанковае 40 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Цукар 40 г
- Карыца молатая 0.5 ч. Л.
- Міндальныя пялёсткі 20 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тарталеток возьмем гатовае пластовы цеста, 1-2 кісла-салодкіх яблыка, міндаль здробнены, яйка, масла і цукар.
- Крок 2 Размягчённое сметанковае масла злучыць з цукрам, дадаць здробнены міндаль і молатую карыцу.
- Крок 3 Затым ўвесці ў масу 1 яйка.
- Крок 4 Добра ўсё змяшаць да аднастайнага стану.
- Крок 5 Яблык памыць, ачысціць ад лупіны і дробна парэзаць.
- Крок 6 Гатовае пластовы цеста падрыхтаваць у адпаведнасці з інструкцыяй. А затым выціснуць з яго тарталетка формачкай для кексаў або кубкам.
- Крок 7 Выкласці нарыхтоўкі на бляху, засланы пергаментнай паперай. Затым на кожную тарталетка пакласці па 1-2 чайнай лыжцы міндальнага крэму.
- Крок 8 Зверху дадаць кавалачкі яблыка і прысыпаць всё міндальным пялёсткамі.
- Крок 9 Выпякаць у разагрэтай да 180 ° С духоўцы 10-15 хвілін.