Зімовы салата з бабовымі парасткамі Салата рыхтуецца з морквы, бабовых парасткаў, маленькага кавалачка омлета, пасыпаць кунжутам і завёрнутая ў пропаренного лісце пекінскай капусты. Такі набор і падача адпавядае святочнага стала, звычайна на Рождетсво, але так жа гэты салата выдатна парадуе вас і ў будні. Прапаную да вашага разгляду гэты рэцэпт і ўсім добрага настрою, і як заўсёды чакаю водгукаў!
інгрыдыенты:- Бадзян (зоркавы аніс) 4 звёздочка
- Капуста пекінская 450 г
- Кунжут белы 1 арт. л.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Моркву 100 г
- Бабовыя парасткі 100 г
- Цытрына 1 шт.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 4 дробка
- Часнок 1 зубчык
- Лук-порей 20 г
- Соус соевы 1 ч. Л.
- Булён агародніннай 100 мл
- Алей сланечнікавы рафінаваны 20 мл
- Крок 1 Падрыхтуем усе інгрэдыенты: моркву, бабовыя парасткі, лук-порей, пекінскую капусту, зубок часныку, яйка, сланечнікавы алей, соевы соус цёмны, аніс, кунжут і калыпкі (8 штук).
- Крок 2 Наразаем дробна лук і выціскаецца часнык праз прэс.
- Крок 3 Змешваем ўсе вадкія кампаненты: выціскаем цытрынавы сок 2 арт. л., булён, алей і соевы соус.
- Крок 4 У цеплатрывалых посудзе вадкія інгрэдыенты з часнаком і лукам даводзім да кіпення і адразу прыбіраем з пліты.
- Крок 5 Кунжут трохі абсмажым без алею да залацістага колеру.
- Крок 6 Яйка трохі ўзбіваем і смажым на гарачай патэльні з антіпрігарная пакрыццём на некалькіх кроплях масла, толькі з аднаго боку. Адразу амлет пасыпаем кунжутам.
- Крок 7 У кіпячую ваду выкладзем нарэзаную на тонкія палоскі моркву і парасткі бабовых. Праварваюць 1 хвіліну. І адразу обдаём халоднай вадой.
- Крок 8 Тёплый амлет рэжам на 4 часткі, а затым кожную яшчэ на палоскі.
- Крок 9 Над кіпячай вадой з зоркамі аніса спарудзім лазню для лісця капусты. Самыя вялікія 8 лісця солім, Перчем і пропарваеим на лазні, зачыніўшы вечкам каля 2 хвілін.
- Крок 10 Фарміруем з 2 лісця кольца і фіксуем з двух бакоў калыпкамі. Астатнюю капусту нарэжам дробна і спакуем на дно.
- Крок 11 кладзём зверху палоскі омлета. Заліваем падліўкай.
- Крок 12 Затым да самага верху запаўняем морквай з парасткамі. Завяршаем зорачкай аніса. Адразу падаем на стол парцыённа. Прыемнага апетыту!