Персікавае масла

1. Зрабіць нажом разрэз у форме крыжа ў ніжняй частцы кожнага персіка. Абмакнуць кожны інгрэдыентаў: інструкцыі

1. Зрабіць нажом разрэз у форме крыжа ў ніжняй частцы кожнага персіка. Абмакнуць кожны ў рондаль з кіпячай вадой на 30 секунд, а затым змясціць у міску з халоднай вадой на 1 хвіліну. Зняць скурку. Разрэзаць персікі напалову і выдаліць костачкі, затым разрэзаць кожную палоўку на 4 часткі. Такім чынам, кожны персік будзе разрэзаны на 8 лустачак. 2. Выкласці персікі ў ваду ў вялікім рондалі і давесці да кіпення. Тушыць да гатоўнасці ад 15 да 20 хвілін, час ад часу памешваючы, каб персікі праварыць раўнамерна. 3. Змясціць персікі ў блендер або кухонны камбайн і змяшаць да кансістэнцыі пюрэ. Вы таксама можаце выкарыстоўваць погружной блендер. 4. Вярнуць персікі ў вялікі рондаль, дадаць цукар і цытрынавы сок і давесці сумесь да кіпення, варыць на працягу 30-40 хвілін, час ад часу памешваючы, пакуль сумесь не згусне. Асабліва часта варта памешваць у пачатку і канцы варэння. Гатоўнасць можна праверыць наступным чынам: з дапамогай лыжкі выліць тонкім струменьчыкам персікавае масла на ўсю паверхню алею ў рондалі, калі яна трымае сваю форму, перш чым растварыцца ў агульнай масе, алей гатова. 5. Даць персікавага масла астыць і захоўваць яго ў герметычным кантэйнеры або банку з вечкам у халадзільніку. Алей захоўваецца каля 2 тыдняў. Вы таксама можаце закансерваваць алей у банках.

Колькасць порцый: 8-10