Пшанічная локшына з курыцай рамэн - гэта пшанічная локшына, шырока распаўсюджаная ў азіяцкай кухні, прычым яе адносяць як да рэстаранным страў, прыгатаваным з нуля так і да фаст-фуду, зробленым са паўфабрыкатаў. Прызнаюся, што не спрабавала ні таго, ні іншага варыянту, таму язык не паварочваецца назваць свой эксперымент «рамэн». Асноўны густ стравы надае наварысты і духмяны булён, які па правілах варыцца каля 4 гадзін з дадаткам прыправаў, спецый, карэнняў і гародніны і нагадвае аснову квашаніны, самі разумееце, 4 гадзіны падрыхтоўкі фаст-фудом ніяк не назавеш, калі толькі не прыгатаваць булён загадзя. Я выкарыстала курынае філе, не патрабавальнае працяглай варэння. Асобна отваренные пшанічная локшына заліваецца булёнам, з даданнем кавалачкаў мяса, курыцы, морапрадуктаў, багавіння нории, вараных яек ці зеляніны.
інгрыдыенты:- Курынае філе 250 г
- Локшына пшанічная 100 г
- Вада 1750 мл
- Соус Терияки 4 арт. л.
- Лук рэпчаты 0.5 шт.
- Соль 2 дробка
- Цыбуля зялёная 4 пяро
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пшанічнай локшыны з курыцай вам спатрэбяцца: курынае філе, пшанічная локшына, соус терияки, вада, рэпчаты лук і трохі зялёнага для ўпрыгожвання.
- Крок 2 Закіпяціце 3 шклянкі вады, пасоліце і запусціце курынае філе з паловай цыбуліны.
- Крок 3 Пакуль варыцца курынае філе адварыце пшанічную локшыну. У кіпячую, падсоленую ваду запускаем локшыну.
- Крок 4 Паводле інструкцыі локшыну варта варыць 8 хвілін, а затым уліць халодную ваду і працягваць варыць да гатоўнасці. Так як мы будзем падаваць локшыну з булёнам, лепш зварыць яе да напалову.
- Крок 5 Праз 5 хвілін варэння, адкіньце локшыну на друшляк.
- Крок 6 Праз 30 хвілін варэння курынае філе павінна зварыцца, вымаем з булёна філе і цыбуліну.
- Крок 7 Прынята локшыну заліваць булёнам, але я вырашыла спачатку надаць ўсходні смак булёну, а затым запусціць у яго локшыну.
- Крок 8 Дадаем у булён соус терияки па гусце (2 арт. Л.), Яго можна замяніць або дапоўніць класічным соевым соусам.
- Крок 9 Выкладваем локшыну.
- Крок 10 остывшее курынае філе нарэзаць на лустачкі.
- Крок 11 Пакладзеце мяса ў булён з локшынай.
- Крок 12 прысыпце свежай зелянінай і падавайце страва з палачкамі і / або кітайскай лыжкай.