- дзікага рысу - 3 Кубкі
- чырвоных апельсіна - 4 штука
- чырвонага віннага воцату - 3 Ст. лыжкі
- віннага воцату - 3 Ст. лыжкі
- свежемолотый чорнага перцу - 1 Чайная лыжка
- аліўкавага алею - 1/2 Кубкі
- стрэлак зялёнага лука, нарэзаных - 6 Штук
- сушанай журавін - 1 Шклянка
- пучок пятрушкі, дробна нарэзанай - 1 Штука
Пакласці дзікі рыс у вялікі рондаль з салёнай кіпячай вадой, варыць да гатоўнасці, каля 40 хвілін. Зліць у друшляк. Між тым зразаць лупіну і асяродак з апельсінаў, ачысціць дзелькі ад плёнкі і захаваць які вылучаецца сок. Выкласці лустачкі ў міску. Змяшаць воцат, 1 1/2 чайнай лыжкі солі і перац. Павольна ўзбіць венцам з аліўкавым алеем. У вялікай місцы змяшаць рыс, лук, сушаную журавіны, пятрушку, лустачкі памяранцаў і іх сок. Паліць салата падліўкай, акуратна змяшаць і падаваць.
Колькасць порцый: 8-10