- Цукар - 8 Ст. лыжак
- Вада - 8 Ст. лыжак
- Воцат 9% - 1 - 1,5 Ст. лыжкі (колькасць воцату бярэцца ў залежнасці ад таго, у якой ступені кіслыя вы хочаце атрымаць лядзяшы)
- Раслінны алей - 1 Ст. лыжка (алей нам спатрэбіцца для змазкі формачак)
Адмяраецца неабходнае нам колькасць цукру, вады і воцату. Змяшчаем ўсе інгрэдыенты ў рондальчык, ставім на павольны агонь і пастаянна памешваць. Прыкладна так будзе выглядаць наш паўфабрыкат незадоўга да гатоўнасці. Працэс варэння заняў хвілін 10. Гатоўнасць карамелі правяраем так - акунаецца драўляную палачку або зубачыстку ў карамель і апускаем у шклянку з халоднай вадой. Астуджаная такім чынам карамель павінна пахруствалі на зубах. Самае галоўнае на гэтым этапе - ня пераварыць карамель. Інакш яна будзе гарчыць. У мяне ёсць вось такая форма для ледзянцоў. Неабходна старанна вышмараваць выемкі раслінным алеем. Калі мы дрэнна промажем іх, то нашы лядзяшы будуць дрэнна вымаюць з формачкі. Акуратна заліваем гарачую карамель у формачкі, у кожную вставляем зубачыстку і пакідаем хвілін на 10-15 астываць. Калі ў вас няма адмысловай формы - не бяда! Яе з лёгкасцю можна замяніць звычайнай лыжкай, формачкамі для лёду або іншай ўпадабанай вам ёмістасцю. Вымаем нашы лядзяшы з формы і можам частаваць сваіх дзяцей! Па жаданні, можна абсыпаць іх цукрам, семкамі, арэхамі. Калі вы хочаце зрабіць лядзяшы каляровымі - дадайце ў карамельную масу перад заліваннем ў формы кропельку звычайнай зялёнкі, бурачнага соку або любога іншага натуральнага фарбавальніка.
Колькасць порцый: 3-4