- Певень - 1 Штука
- Палачка карыцы - 1/2 штука
- Перац сушеный востры - 1/4 чайнай лыжкі
- Айва - 1 Штука
- Бекон - 100 Грам
- Соль - - Па гусце
- Алей - 40 мілілітраў
- Лаўровы ліст - 1 Штука
- Перац чорны гарошкам - 5-6 Штук
- Лук чырвоны - 1 Штука
- Віно чырвонае - 400 мілілітраў
- Галінка чабора - 4 штука
- Галінка чабора - 4 штука
На фатаграфіі - няхітры набор інгрэдыентаў, неабходных для падрыхтоўкі стравы. Айву чысцім і наразаем на дробныя кубікі, пасля чаго абсмажваем з даданнем расцёртай карыцы і вострага перцу (можна замяніць папрыкай). Абсмажваем да залацістай скарыначкі. Абсмаленай айвай начыняюць вымытага пеўня - так, як паказана на фота. У патэльні абсмажваем дробна нарэзаны бекон. Атрыманыя скваркі ад бекону выкладваем у форму для запякання. У патэльні пасля абсмажваньні бекону ў нас застаўся тлушч. У гэтым тлушча мы абсмажым нашага пеўніка - нядоўга, да адукацыі румянай скарыначкі. Солім пеўніка з усіх бакоў. Выкладваем у форму да бекону тонкімі паўколамі нарэзаны лук, перац гарошкам і лаўровы ліст. Ўкладваем у форму для запякання нашага пеўня. Вольныя месцы запаўняем кавалачкамі свежай айвы - трэба зрабіць так, каб певень быў шчыльна сціснуты айвай або сценкамі формы для запякання з усіх бакоў. Заліваем пеўня віном (у мяне пад рукой было ружовае, але лепш выкарыстоўваць чырвонае). Накрываем форму вечкам і ставім у духоўку. Выпякаем 15 хвілін пры 180 градусах, затым (за гэты час віно выпарыцца амаль цалкам) падліваем ў форму трохі вады і дадаем некалькі галінак чабора. Запякаць яшчэ 40 хвілін, пасля чаго пеўніка перагортваем - і яшчэ на 30 хвілін. Праз паказаны час певень будзе гатовы. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6-8