Рыхтуем мармелад з лёгкім густам маракуйя Вельмі смачны дэсерт з айвы. Цалкам не прыкры, таму што сок цытрыны і маракуйя нейтралізуюць слодыч. Гэты дэсерт - кісла-салодкая маса з незвычайным водарам маракуйя і айвы. Доўгі уваривание мармеладу надае яму неабходную шчыльнасць. Захоўваць яго можна ў сухім прахалодным месцы ў закрытай посудзе.
інгрыдыенты:- Айва 1000 г
- Цукар 700 г
- Сок цытрынавы 50 мл
- Маракуйя 1 шт.
- Крок 1 Каб прыгатаваць мармелад, неабходна ўзяць саспелыя плады айвы, цукар, сок цытрыны, маракуйя.
- Крок 2 Айву вымыць, разрэзаць на 4 часткі.
- Крок 3 Выкласці плён у шырокую посуд, заліць кіпенем. На невялікім агні варыць на працягу 30-40 хвілін да гатоўнасці.
- Крок 4 Зліць ваду (з яе можна прыгатаваць смачны напой), выдаліць ў плёне насенне і жорсткую асяродак. Пюрировать ў блендере. Працерці пюрэ праз сіта.
- Крок 5 Плод маракуйя вымыць, разрэзаць уздоўж. Мякаць працерці праз сіта.
- Крок 6 Да пюрэ айвы дадаць сок цытрыны і маракуйя, цукар. Старанна змяшаць. Паставіць на павольны агонь. Пасля закіпання, варыць 1 гадзіна 30 хвілін, увесь час памешваючы! Пюрэ згусне. Трохі астудзіць.
- Крок 7 Разагрэць духоўку да 50 ° C. Заслаць форму пергаментнай паперай, вышмараваць яе тонкім пластом алею. Выкласці масу ў форму, разраўнаваць. Паставіць форму ў гарачую духоўку і падсушваць на працягу 2-3 гадзін.
- Крок 8 фруктовых масу разрэзаць на часткі мокрым нажом.
- Крок 9 Абкачаць кавалачкі ў цукровым пяску.
- Крок 10 Скласці мармелад у посуд з шчыльна зачыняецца вечкам. Захоўваць у сухім месцы на працягу 2 месяцаў.