Паштэт з печані

Паштэт з печані - гэта вельмі смачная закуска, здольная стаць упрыгожваннем любога стала.

Нарэзаць невялікімі кавалкамі печань і запарыць яе кіпенем (не варыць!), Пасля чаго прапусціць праз мясарубку.
Затым проверернуть праз яе лук. Атрыманую масу пасаліць, паперчыць па гусце. Убіць у яе некалькі сырых яек, дадаць трохі молатых сухароў. Добра ўсё вымешаць і выкласці ў форму вышынёй да 10 см любой шырыні, багата змазаную тлушчам. І ставім у гарачую духоўку.
Гатоўнасць можна праверыць тоўстай запалкай: калі пры праколе масы не з'яўляецца цёмная крывяністая вадкасць, значыць, паштэт гатовы.
На стол падаваць у астуджаным выглядзе, наразаўшы парцыённымі лустачкамі.