Рэцэпт пельменяў тэсту на вадзе
Самы просты, хуткі і эканамічны рэцэпт тэсту на пельмені, які запатрабуе мінімум сіл і часу.
Неабходныя інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт
- мука пшанічная - 550 грам
- алей сланечнікавы - 1 арт. л.
- вада - 200 мл
- соль - 0,5 ч. л.
Спосаб прыгатавання:
- Муку прасеяць ў вялікі рондаль ці глыбокую міску, зрабіць у ёй ямку і разбіць туды яйкі.
- Соль растварыць у цёплай вадзе і выліць у муку.
- Дадаць сланечнікавы алей і акуратна рукамі, заграбаючы муку з кожнага боку, замясіць тугое аднастайнае цеста.
- Пакласці масу ў поліэтыленавы пакет і адправіць у халадзільнік на 30 минут.Пока цеста для пельменяў астывае, можаце заняцца падрыхтоўкай начыння.
Агародніннае цеста для пельменяў
З назвы становіцца зразумела, што гэты рэцэпт пельменяў тэсту будзе не зусім звычайны. Выкарыстанне гародніны дазваляе ўзбагаціць густ пельменяў, ператварыўшы іх у сапраўдны кулінарны шэдэўр!
Неабходныя інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 3 шклянкі
- моркву маленькая - 1 шт
- буракі маленькая - ¼ шт
- лісце маліны (сухія) - 1 ч. л.
- вада - 0,5 шклянкі
- яйка - 6 шт
- алей сланечнікавы - 1 арт. л.
- соль - дробка
Спосаб прыгатавання:
- Муку прасеяць праз сіта ў вялікі рондаль ці глыбокую міску.
- Моркву пачысціць і нацерці на самай дробнай тарцы. Для падрыхтоўкі пельменяў тэсту спатрэбіцца ўсяго адна чайная лыжка.
- Буракі нацерці на дробнай тарцы і дадаць у муку разам з морквай.
- Лісце маліны рукамі здрабніць у парашок і адправіць у рондаль з мукой.
- Пасаліць і вымесіць сумесь, паступова тонкім струменьчыкам падліваючы халодную ваду. Павінна атрымацца кансістэнцыя густой смятаны.
- Паставіць рондаль на слабы агонь і трохі праварыць сумесь, як падчас падрыхтоўкі заварного тэсту.
- Астудзіць сумесь пры пакаёвай тэмпературы, пасля чаго убіць у яе яйка і дадаць неабходную колькасць мукі. Замясіць тугое цеста, каб яно не прыліпала да стала і руках.
- Змясціць масу ў поліэтыленавы пакет, накрыць кухонным ручніком і пакінуць на суткі пры пакаёвай тэмпературы. На наступны дзень смачны суп з цеста для пельменяў будзе гатова!
Такі незвычайны рэцэпт адымае дзіўна шмат часу, але скарыстацца ім трэба хоць бы раз, каб пераканацца, што пельмені могуць быць не толькі «ежай кавалераў», але і сапраўдным «каралеўскім» пачастункам!
Заварное цеста для пельменяў
Пельмешки з такога тэсту атрымліваюцца вар'яцка далікатныя і проста растаюць у роце!
Неабходныя інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 2 шклянкі
- гарачая вада - 200 мл
- алей сланечнікавы - 3 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
Спосаб прыгатавання:
- Кіпень змяшаць з сланечнікавым алеем.
- Просеять ў гарачую ваду муку адной рукой, а другі адразу ж замясіць цеста лыжкай.
- Разрабіць цеста, пакуль яно не астыла, і зляпіць пельмені.
Дзейнічаць трэба хутка, але акуратна, інакш можна апячыся. Звараныя пельмешки будуць раставаць ў роце, пакідаючы на мове патрэбнае послевкусіе і сакавітую начынне.