Наогул-то першапачатковым месцам паходжання цытрус лічацца астравы Ціхага акіяна і Індыя. А ўжо адтуль гэты фрукт перавандраваў на Блізкі Усход і ў краіны Міжземнамор'я. Дзякуючы сваім уласцівасцям цытрына не толькі павышае імунітэт, але і паляпшае абмен рэчываў, таму выпечка на яго аснове прынясе вам толькі задавальненне і ніякіх лішніх кілаграмаў.
Самыя папулярныя рэцэпты пірагоў з лімонам
дражджавы пірог
Прынцып яго падрыхтоўкі складаецца ў звычайным цесцю на дражджах, якое дапаўняецца цытрусавай праслойкай.
Вам спатрэбяцца такія прадукты:
- Якаснае масла - 1 пачак (200 г)
- Мука - 3 шклянкі
- Сухія дрожджы - 1 ст. л.
- Вада - 100 г
Для начыння вазьміце:
- паўтара цытрыны
- шклянку цукру
Прыступаем да падрыхтоўкі
- Дрожджы раствараюць у цёплай вадзе і змешваем з мяккім сметанковым алеем і дадаем дробку солі.
- Пачынаем мясіць цеста, паступова уводзячы муку. Трэба змешваць яго да таго часу, пакуль яно не дасягне даволі шчыльнай кансістэнцыі і перастане ліпнуць да рук. Зараз можна падзяліць яго на тры роўныя часткі і адправіць у халадзільнік хвілін на дваццаць.
- Тым часам прыступаем да начыння. Лімоны прапусціце праз мясасечку або здрабніце ў блендере разам з лупінай і змяшайце з цукрам.
- Дастаем цеста з халадзільніка і раскочваем з яго корж сярэдняй таўшчыні. Пасля гэтага пачынаем фармаваць пірог.
- На змазаны бляху выкладваем корж, змазваем яго начыннем і паўтараем працэс. Частка цытрынавай сумесі варта пакінуць пра запас, каб потым ўпрыгожыць гатовую выпечку.
- Дбае пірог даволі хутка: дваццаць хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. У ідэале ён павінен злёгку падрумяніцца. Калі цеста астыне, змазваем верхні корж пакінутай начыннем.
«Хуткі» рэцэпт
Гэта даволі просты рэцэпт, і, як відаць з назвы, затрачаны на гатаванне час таксама будзе невялікім.
З прыведзенага колькасці прадуктаў атрымаецца каля кілаграма гатовага прысмакі.
- мука - 500 г
- маргарын - 200 г
- кефір (любой тлустасці) - 250 г
- гарбатная лыжка разрыхляльніка
- два цытрыны
- паўтара шклянкі цукру
Рыхтуецца гэты пірог наступным чынам:
Маргарын шаруе на буйнай тарцы, разводзім яго кефірам і дадаем разрыхляльнік і муку. Старанна вымешваюць цеста і фарміруем з яго тры аднолькавых шарыка. Адпраўляем пастаяць у халадзільніку на працягу паўгадзіны.
Лімоны трэба апарыць кіпенем, прапусціць праз мясарубку з змяшаць з цукрам. Дайце начынню трохі прахарчавацца на працягу дзесяці хвілін.
Прынцып выкладкі застаецца такім жа: пласт тэсту, затым начынне. Верхні корж лепш пракалоць ў некалькіх месцах. Паколькі цеста не дражджавое, выпякаецца ласунак трохі даўжэй - сорак хвілін.
Парады ад вопытных кулінараў
- Пірог цяжка рэжацца. Таму загадзя намочыце нож прахалоднай вадой.
- Калі вы хочаце больш аднастайную начынне, то цытрынава-цукровую сумесь трэба пракіпяціць на маленькім агні.
Такое простае ў падрыхтоўцы, але даволі незвычайнае ласунак абавязкова здзівіць вашых гасцей. Так што не выключана, што лімоннік ў будучыні стане вашым каронным святочнай стравай.