- Алей сметанковае - 6 Ст. лыжак
- Часнок - 4 зубчыка
- Шпінат - 600 Грам
- Артышокі - 800 Грам
- Мука - 3 Ст. лыжкі
- Малако - 3 шклянкі
- Перац кайенского - 1/4 чайнай лыжкі
- Соль, перац - - Па гусце
- Пармезан цёрты - 1/2 шклянкі
- Моцарелла цёртая - 1/2 шклянкі
- Булён курыны - 1/2 шклянкі
- Макаронныя вырабы - 600 Грам
- Хлебныя крошкі - 1/2 шклянкі
У патэльні Растопліваць сметанковае масла, кідаем у яго здробнены часнык. Адразу ж кладзем у патэльню прамыты шпінат, абсмажваем 1-2 хвіліны, не болей. Як толькі шпінат размякнет і паменшыцца ў аб'ёме - адразу ж здабываем яго з патэльні. У той жа патэльні Растопліваць яшчэ трошкі масла, цяпер кідаем у яго разрэзаныя напалову артышокі. Рыхтуем 2-3 хвіліны, памешваючы, на сярэднім агні. Здабываем артышокі з патэльні. Растопліваюць у той жа патэльні яшчэ крыху алею, кладзем у яго муку. Хутка змешваючы, абсмажваем на працягу 20-30 секунд. Ўліваем малако, хутка ўзбіваем. Солім, Перчем і варым 2-4 хвіліны, пакуль падліўка не пачне гусцець. Дадаем цёрты сыр (абодвух відаў), змешваем, праз хвіліну заліваем у соус курыны булён і увариваем соус да патрэбнай гушчыні. Соус павінен атрымацца не надта густым, але і не занадта вадкім - прыкладна такі кансістэнцыі, як тоўсты кефір. Дадаем у рондаль артышокі і отваренные да гатовасці макаронныя вырабы. Змешваем. Дадаем шпінат і жаданыя спецыі. Добранька змешваем - і здымаем з агню. Перад падачай пасыпаем страва хлебнымі крошкамі. Паста са шпінатам і артышокамі гатовая. Прыемнага апетыту! ;)
Колькасць порцый: 6