- Перац салодкі грунтавай - 2,5 Кілаграма
- Раслінны алей - 100 мілілітраў
- Цукар-пясок - 100 Грам
- Перац чылі молаты - 1 Чайная лыжка
- Воцат сталовы - 100 мілілітраў
- Таматавае пюрэ - 1 Кілаграм
- Соль марская - 2 чайнай лыжкі
- Папрыка молатая - 1 Чайная лыжка
Такім чынам, пачынаем з таго, што маім і чысцім ад насення і мембран наш перац. Я для візуальнай прыгажосці заўсёды выкарыстоўваю рознакаляровы перац. Ды і густ так атрымліваецца багацей. Па сутнасці, нарэзаць перац для лечо можна як заўгодна, аднак у Венгрыі яго звычайна наразаюць так, як на фота - тонкімі і даўгаватымі брусочкамі. Цяпер бярэмся за соус. Ставім на агонь рондаль з таматавым пюрэ, алеем, воцатам, спецыямі. соллю і цукрам. Даводзім да кіпення. Калі падліўка закіпіць - апускаем у яго нарэзаны перац. Кіпяцім на сярэднім агні 5-7 хвілін, пасля чаго здымаем з агню. Адразу ж ўкладваем нашы перчыкам па слоічак, закрываем і захоўваем у сухім прахалодным месцы. Гатова! :)
Колькасць порцый: 12