З дапамогай самай буйной рашоткі, з адтулінамі 8-9 мм, лёгка атрымаць фарш для хатніх каўбас, а таксама пракруціць сухафрукты і нарэзаць цвёрды сыр. Першыя механічныя мясасечкі ў Расіі сталі выпускацца ў Чэлябінскай вобласці, у горадзе Касл. Пры вырабе мясасечкі ўжывалася толькі чыстае, харчовае волава, а многія этапы вытворчасці выконваліся ўручную. Таму каслинские мясасечкі са знакамітай эмблемай - які стаў на дыбкі канём - высока цаніліся не толькі ў СССР, але і за мяжой. Сёння кратаў і нажы айчынных мясасечак часцей за ўсё робяцца з чыгуну, а некаторыя дэталі корпуса - з алюмінія. У імпартных прыборах, як правіла, выкарыстоўваецца нержавеючая сталь. Некаторыя дэталі корпуса могуць быць выкананы з харчовай пластыка, але нічога дрэннага ў гэтым няма. Ён трывалы і павінен вытрымліваць якая прыходзіцца на корпус нагрузку. Несумненна, ўнутраныя дэталі - шнек, нажы, кратаў - павінны быць металічнымі. Латок для падачы прадуктаў пераважней з металу - на ім не ўтворыцца драпін і ён не мяняе колер пры кантакце з прадуктамі. Кованые заточваецца- нажы лепш штампаваных: яны павялічваюць якасць працы і служаць даўжэй. Акрамя шнекового мясасечак бываюць куттерные. Яны працуюць па прынцыпе кавамолкі: на дне ёмістасці маецца верціцца гарызантальны нож. Фарш у такой мясасечцы атрымліваецца сакавітым, пяшчотным і дробным, як паштэт.
тэст
Для таго каб пратэставаць самыя папулярныя шнековые мясасечкі, мы купілі 7 кг немороженой ялавічыны другога гатунку, выразалі самыя буйныя жылы і, наразаўшы мяса на кавалачкі сярэдняга памеру, ўзяліся за прыгатаванне фаршу. Выкарыстоўвалі пры гэтым краты з адтулінамі сярэдняга дыяметра. Мяса пракруцілі усё мясасечкі - праўда, з рознай прадукцыйнасцю. Прыборы апынуліся бяспечнымі ў працы, лёгкімі і простымі ў зборцы. Функцыя рэверсу, якая дазваляе пракручваць шнек мясасечкі ў адваротным кірунку, нам не спатрэбілася - «пышная сямёрка» выдатна справілася з мясам, дробнымі жылкамі і плёнкамі.
Moulinex МЕ651
• Магутнасць - 1900 Вт
• Вынік - 1 кг мяса 2-га гатунку за 70 сек.
• Колькасць рашотак -2
Дадатковыя асадкі - 5 барабанаў для таркі і нарэзкі; 3 асадкі (кеббе - для падрыхтоўкі тонкіх каўбасак, для печыва, для хатняй каўбасы)
• Колькасць хуткасцяў - 1
• Рэверс - ёсць
• Кошт - 7490 руб.
Шматфункцыянальная мясарубка, якая пры высокай магутнасці працуе роўна і раўнамерна, без рыўкоў і пужалага гулу. Мясасечка забяспечаная металічнай пярэдняй панэллю - гэта не толькі актуальна, але і кажа аб трываласці і надзейнасці прыбора. Фарш атрымліваецца хвацкі, амаль як рубленный ўручную.
Bosch MFW1550
• Максімальная магутнасць рухавіка - 1550 Вт
• Намінальная магутнасць - 500 Вт
• Вынік - 1 кг мяса 2-га гатунку за 90 сек.
• Колькасць рашотак - 3
• Дадатковыя асадкі - няма
• Колькасць хуткасцяў - 1
• Рэверс - няма
• Кошт - 4290 руб.
Вытворца гэтай мясасечкі арыгінальна падышоў да захоўвання камплектуючых: дадатковыя кратаў размяшчаюцца на задняй панэлі ў невялікіх адкрытых палічках-адсеках. У камплект уваходзіць дадатковая ахоўная ўтулка. Матор не самы магутны, але фарш атрымліваецца аднастайны, на цвёрдую «чацвёрку», прычым для яго падрыхтоўкі патрабуецца не так ужо шмат часу. З недахопаў - досыць вузкая гарлавіна.
Tefal ME 71013Е
• Магутнасць - 1800 Вт
• Вынік - 1 кг мяса 2-га гатунку за 90 сек.
• Колькасць рашотак - 3
• Дадатковыя асадкі - 3 (для печыва, кеббе, для хатняй каўбасы)
• Колькасць хуткасцяў - 1
• Рэверс - ёсць
• Кошт - 6499 руб.
Пярэдняя панэль мясасечкі выканана з нержавеючай сталі, што робіць яе надзейнай і бяспечнай ў выкарыстанні. Канструкцыя дазваляе захоўваць усе асадкі ў адмысловым адсеку. Пры «сустрэчы» з жылісты мясам матор працуе не зусім раўнамерна, але на якасці фаршу гэта не адбіваецца - у нас, ва ўсякім разе, ён выйшаў дасканалы: друзлы, правільнай кансістэнцыі, з бачнымі фракцыямі.
Panasonic MK-G1800PRWTQ
• Магутнасць - 1800 Вт
• Вынік - 1 кг мяса 2-га гатунку за 50 сек.
• Мацаванне - метал
• Прывад - метал
• Колькасць рашотак - 3
• Дадатковыя асадкі - няма
• Колькасць хуткасцяў - 1
• Рэверс - ёсць
• Кошт - 9990 руб.
У рабочых механізмах гэтай мясасечкі не выкарыстоўваецца пластык - толькі высакаякасная сталь. Разьбовай фіксатар мацавання надзейны і трывалы, блок для захоўвання драты і камплектуючых прадуманы і зручны. Матор працуе роўна і досыць ціха. Звярніце ўвагу, што адтуліны сярэдняй рашоткі на самой справе дастаткова дробныя і пракручаных мяса больш падобна не на фарш сярэдняга памолу, а на аднастайны паштэт прыемнай гладкай кансістэнцыі. Функцыі рэверсу і выключэння прыбора замацаваны за адной кнопкай, што не зусім зручна.
Vitekvt-1671
• Магутнасць - 1600 Вт
• Вынік - 1 кг мяса 2-га гатунку за 60 сек.
• Колькасць рашотак - 3
• Дадатковыя асадкі - 3 барабана для таркі і нарэзкі агародніны, 2 асадкі (для сасісак і кеббе)
• Колькасць хуткасцяў - 2
• Рэверс - ёсць
• Кошт - 3990 руб.
Прыбор забяспечаны сістэмай абароны рухавіка ад перагрузак і перагрэву, валодае вельмі ёмістым латком, адрозніваецца прадуманым, функцыянальным дызайнам. Шмат пластыкавых дэталяў, у тым ліку і мацаванне, але самыя важныя - галава мясасечкі, барабаны, рашоткі і нож - зробленыя з высакаякаснай нержавеючай сталі. Матор пры перапрацоўцы мяса працуе нераўнамерна, рыўкамі, але фарш пры гэтым атрымліваецца правільна нарэзаным, рассыпістым, добрай кансістэнцыі.
Braun Triumph G 3000
• Магутнасць - 1500 Вт
• Вынік - 1 кг мяса 2-га гатунку за 150 сек.
• Колькасць рашотак - 3
• Дадатковыя асадкі - 1 (кеббе)
• Колькасць хуткасцяў -1
• Рэверс - ёсць
• Кошт - 5390 руб.
Гэтую мясарубку адрознівае ад іншых вельмі зручны латок. За кошт паглыблення нават самая «мокрая» начынне (размоченный ў малацэ або вадзе хлеб, смажаны лук) не створыць праблем. Прадукцыйнасць не вельмі высокая, нягледзячы на вялікую магутнасць. Як толькі трапляюцца плёнкі, матор церпіць цяжкасці. Фаршу не хапае рассыпістым.
Kenwood MG700 Pro 2000 Excel
• Магутнасць - 2000 Вт
• Вынік - 1 кг мяса 2-га гатунку за 30 сек.
• Колькасць рашотак - 3
• Дадатковыя асадкі - 2 (кеббе, для хатняй каўбасы)
• Колькасць хуткасцяў - 2
• Рэверс - ёсць
• Кошт - 9990 руб.
Дзякуючы суцэльнаметалічным жарало, шнек і нажа гэтая мясарубка трывалая, даўгавечная і надзейная. Шырокая гарлавіна з адліванага металу дазваляе працаваць з досыць буйнымі кавалкамі мяса. Спецыяльна распрацаваны ключ для гайкі палягчае зборку і разборку мясасечкі без прымянення фізічных высілкаў. Прыбор выдае выдатны «друзлы» фарш.