Калі вы хочаце пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў, то шпинатдля вас сапраўдная знаходка. Ён не толькі нізкакаларыйных, але і настоящаякладовая мікраэлементаў і вітамінаў, якія так неабходныя худнеюць. Большевсего ў шпінаце вітамінаў А, В2, В6, З, Н, Да, калія, кальцыя, фалійнай кіслаты, магнію. Усе гэтыя вітаміны дапамагаюць засваенню бялку, паляпшаюць тлушчавы і углеводныйобмен, рэгулююць дзейнасць кішачніка і страўніка, зніжаюць узровень цукру ў крыві, дапамагаюць змагацца з стамляльнасцю і дэпрэсіяй.
Рэцэпты са шпінатам
Салата изпомидоров і шпінату
Для салаты вам спатрэбяцца наступныя прадукты: паўкілаграма памідораў, паўкілаграма шпінату, пучок зеляніны, 2 яйкі, половиналимона, пару лыжак кефіру і абястлушчанага тварагу, соль і перац па гусце.
Яйкі зварыце ўкрутую і астудзіце. Шпінат перапрацавалі ивырежьте з яго цэнтральную жылку з хвосцікамі. Добра прамыйце яго ў вадзе идайте сцячы. Памідоры ошпарьте кіпенем і зніміце з іх скурку. Затым помидорывместе са шпінатам нарэжце кубікамі сярэдняга памеру, складзеце ўсе ў салатник.Творог змяшайце з кефірам, дадайце туды соль і перац, а затым цытрынавы сок.Полученным соусам запраўце салата. Зверху ўпрыгожце варанымі яйкамі, нарезаннымикружочками або дзелькамі.
Шпінат смолоком і соевым соусам
Вам спатрэбіцца: паўкілаграма шпінату, лыжка оливковогомасла, 2 ст.л. малака, 1 ст.л. соевага соусу і чорны перац.
Шпінат перабярыце і прамыйце. Пасля гэтага праварыце яго вподсоленной вадзе на працягу 5 хвілін. У патэльні разагрэйце алей, дадайце тудашпинат і прасмажце на моцным агні некалькі хвілін, пры гэтым постояннопомешивая. Малако змяшайце з соевым соусам і дадайце туды чорны перец.Горячий шпінат выкладзеце на летняе страву, паліце падліўкай і подавайтегорячим.
Суп изшпината і гарошку па-іспанску
Для падрыхтоўкі супу вам спатрэбіцца: 800 грам шпінату, ўпакоўка замарожанага зялёнага гарошку, два яйкі, 200 г мяса, адна моркву, 2 цыбуліны, 2 памідора, пара зубчыкаў часныку, 50 г аліўкавага алею, лаўровы ліст, соль і перац па гусце.
Закіпяціце два літры вады, пакладзеце ў яе мяса, цыбуліну, моркву і лаўровы ліст. Пасля закіпання зрабіце менш агонь і варыце мяса доготовности. У канцы дадайце гарошак.
Яйкі зварыце ўкрутую і астудзіце. Шпінат перабярыце ипроварите у кіпячай вадзе хвіліны тры. Цыбуліну дробна нарэжце і абсмажце наоливковом алеі, дадайце дробна нарэзаны часнык. Памідоры ошпарьте кіпенем иснимите з іх скурку, парэжце і кіньце на патэльню да цыбулі. Пасоліце, паперчыце і тушыце ўсе разам хвілін пяць.
З булёна дастаньце лук, моркву і лаўровы ліст. Морковьпорежьте і пакладзеце назад. Затым у кіпячы суп дадайце дробна порезанныйшпинат, запраўку з памідораў і цыбулі, пасоліце і давядзіце да кіпення. Усе хорошоразмешайте і дайце трохі настаяцца пад вечкам. Падавайце разам з мелкапарэзанай яйкам.
шпінат скреветками
Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца: паўкілаграма шпінату, 200 грам вычышчаных крэветак, 2 зубчыка часныку, сталовая лыжка таматавай пасты, 2 лыжкі аліўкавага алею, соль і перац повкусу.
Шпінат прамыйце, ачысціце і адварыце ў падсоленай кипящейводе на працягу пяці хвілін. У патэльні разагрэйце аліўкавы алей идобавьте ў яго дробна порубленный часнык, а затым крэветкі. Абсмажце іх втечение 3 хвілін. Затым да крэветкам дадайце дробна парэзаны шпінат, посолитевсе і паперчыце. Добра змяшайце і дадайце таматавую пасту. Тушыце намедленном агні яшчэ хвілін пяць. Падавайце страва гарачым.
Шпінат з крэмам з сачавіцы
Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: паўкілаграма шпінату, 300 грам зялёнай сачавіцы, пару яек, шклянку нежирноготворога, цыбуліна, моркву, аліўкавы алей, соль і перац.
Шпінат перабярыце, добра прамыйце і пакладзеце ў кіпячую водуна хвіліны дзве-тры. Пасля гэтага адкіньце яго на друшляк і дайце сцячы. Кактолько лішняя вада сыдзе, дробна нарэжце шпінат. У місцы ўзбіце яйкі, посолитеих і дадайце да іх малако, паступова працягваючы ўзбіваць. Затым добавьтеполовину гатовай сачавіцы, дробна нарэзаны шпінат, усё добра змяшайце ивыложите ў форму для запякання. Разагрэйце духоўку да 160 градусаў і поставьтеблюдо рыхтавацца на хвілін пятнаццаць. Падавайце шпінат з аліўкавым масломгорячим.
Астатнюю сачавіцу расцярыце ў блендере да однородноймассы. Дадайце ў яе трохі аліўкавага алею і парашка мушкатовага арэха (накончике нажа). Падавайце ў якасці падліўкі да запечаны з чечевицейшпинату.
Картофельнаязапеканка з курыцай і шпінатам
Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбяцца следующиеингредиенты: 600 г бульбы, 3 яйкі, 250 г курынага філе, 100 г морквы, 150 г шпінату, сметанковае масла, соль і перац па гусце.
Моркву і бульбу ачысціце і варыце да тых часоў, пакуль яныне стануць мяккімі. Затым зліце ваду і разамніся гародніна ў пюрэ. Да пюрэ добавьтеяйца і соль. Усё добра змяшайце. З курынага філе зрабіце фарш. Шпинатизмельчите ў блендере і змяшайце з курыным філе. Атрыманую сумесь паперчыце ипосолите, дадайце ў яе яйка і змяшайце.
Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Пакуль духоўка будетпрогреваться, вышмаруйце алеем форму для выпечкі, і выкладзеце пластамі: бульбяна-маркоўнае пюрэ, зверху сумесь са шпінатам, затым яшчэ адзін пласт бульбяна-маркоўнага пюрэ. Выпякайце на працягу 40-45 хвілін. Пры падачы можноукрасить зелянінай.
Мусака з шпінату
Для падрыхтоўкі мусака вам спатрэбіцца:
500 г бульбы, адно яйка, пучок зялёнага лука і зялёнага часныку, 300 г вэнджанай вяндліны, 200 г брынзы, 3 ст.л.сметаны, 100 г цёртага цвёрдага сыру, сметанковае масла, соль, перац і спецыі па гусце.
Гэта страва рыхтуецца вельмі проста і хутка. Для началаотварите бульбу ў мундзірах да напалову. Затым ачысціце яго і нарежьтеломтиками, таўшчынёй у 1 см.Шпинат вымыйце і дробна нарэжце. Абсмажце яго разам з часнаком. Смешайтенарезанную кубікамі вяндліну з сечанай зелянінай часнаком і лукам, взбитымяйцом, расцёртай брынзай, смятанай, спецыямі, соллю і перцам. Дадайце кполученной сумесі шпінат. Пасля гэтага разагрэйце духоўку да 170 градусаў. Напротивень, змазаны алеем, абкладзеце кавалачкі бульбы, затым сумесь сошпинатом і зверху выкладзеце пласт бульбы. Пасыпце цёртым сырам і запекайтена працягу 20 хвілін.
Як бачыце, шпінат вельмі карысны прадукт. Ён змяшчае массуполезных вітамінаў і элементаў. Дзякуючы свайму неспецыфічнай гусце шпинатможно дадаваць у розныя стравы: пірагі, амлет, да мяса, у салаты, соусы і такдалее. Акрамя гэтага з шпінату можна прыгатаваць смачныя асноўныя стравы, рецептынекоторых з іх мы апісалі вышэй. Усе рыхтуецца вельмі хутка і проста. Агалоўны, у кожнай страве са шпінатам шмат карысці.