Поры года Самай арыгінальнай, на мой погляд, начыннем можа пахваліцца піца «Quattro stagioni» (чатыры сезоны) - гэта піца, падзеленая на 4 сектара, начынне у якіх сімвалізуе розны час года. Злучным звяном у асарці з кампанентаў начыння з'яўляецца таматавы соус, якім пакрываецца цеста, затым па чарзе раскладваецца начынне: зіма - вараныя яйкі і грыбы; вясна - марынаваныя аліўкі і артышокі; лета - салямі і салодкі перац; восень - памідоры і моцарелла, зверху ўсё прысыпалі цёртым пармезаном. Паспрабуйце прыгатаваць такую піцу і даведайцеся, якое ваша любімае час года на густ.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 500 г
- Алей аліўкавы 5 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Цукар 3 ч. Л.
- Дрожджы сухія 11 г
- Малако 250 мл
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Сыр Пармезан 50 г
- Сыр Моцарелла 20 г
- Памідоры черрі 3 шт.
- Перац салодкі 20 г
- Каўбаскі салямі 30 г
- Артышокі марынаваныя 30 г
- Аліўкі без костачак 30 г
- Грыбы шампіньёны 20 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Соус таматавы 3 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тэсту вам спатрэбяцца: мука, яйкі, малако, дрожджы, аліўкавы алей, соль і цукар.
- Крок 2 У цёплым малацэ развядзіце дрожджы з цукрам, накрыйце ручніком і прыбярыце ў цёплае месца на 20 хвілін.
- Крок 3 Яйкі ўзбіць з соллю.
- Крок 4 У рошчыну дадайце яйкі, аліўкавы алей, муку і замесіце цеста. Праз 30 хвілін яно павінна павялічыцца ў 2 разы.
- Крок 5 Пакуль падыходзіць цеста ў вас ёсць час падрыхтаваць начынне для піцы. Вам спатрэбяцца: таматавы соус, курынае яйка, шампіньёны, аліўкі, марынаваныя артышокі, салямі, салодкі перац, памідоры черрі, сыры моцарелла і пармезан. Прыгатуйце загадзя таматавы соус і адварыце 1 яйка.
- Крок 6 Грыб шампіньёны парэзаць спачатку напалову, а затым на тонкія лустачкі.
- Крок 7 У артышокаў адрэзаць падстава, нам спатрэбяцца толькі пласцінкі.
- Крок 8 Салямі нарэзаць тонкімі лустачкамі.
- Крок 9 Перац парэзаць паўколамі.
- Крок 10 Памідоры черрі разрэзаць напалову.
- Крок 11 Сырныя шарыкі моцарелла разрэзаць на палоўкі.
- Крок 12 зваранае ўкрутую яйка парэзаць напалову, а затым на лустачкі.
- Крок 13 Сыр пармезан нацерці на дробнай тарцы.
- Крок 14 З які падняўся тэсту раскачайце аладку патрэбнага дыяметра (30 см), таўшчынёй не больш за 1 см.
- Крок 15 Пакладзеце яе на змазаную алеем форму для выпечкі і акуратна (не праразаючы да канца) азначце нажом 4 аднолькавых сектара.
- Крок 16 Раўнамерна размяркуеце таматавы соус па аладкі з цеста.
- Крок 17 Начынне варта раскладваць па сектарах ў адпаведнасці з часам года (па гадзіннікавай стрэлцы) спачатку «зіма» - грыбы і яйкі.
- Крок 18 Затым раскладзеце пялёсткі артышокаў, а на іх пакладзеце алівы - гэта «вясна».
- Крок 19 «Лета» выкладваецца з салямі і салодкага перцу.
- Крок 20 "Восень" - памідоры черрі і моцарелла.
- Крок 21 Затым прысыпце всё цёртым пармезаном.
- Крок 22 Выпякаць у духавай шафе пры тэмпературы 220 ° C 20 хвілін.