Свініна з артышокамі Калі вам захацелася паспрабаваць чагосьці новага, прыгатуйце свініну з марынаванымі артышокамі і французскай гарчыцай. Свініна, тушеные ў гарчыцы з зернейка (у яе, як правіла, дадаюць воцат) прамакаецца смачным марынадам, лук і часнык надаюць мясу слодыч і водар, а марынаваныя з аліўкавым алеем артышокі тую самую разыначку - нязвыклы для многіх густ - цікавае адкрыццё.
інгрыдыенты:- Свініна мякаць 800 г
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Часнок 1 зубчык
- Гарчыца французская (з зернейка) 1 арт. л.
- Артышокі марынаваныя 200 г
- Соль 2 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі свініны з артышокамі вам спатрэбяцца: мякаць свініны, лук, часнык, гарчыца, артышокі, алей для смажання і соль.
- Крок 2 Мякаць свініны нарэжце на невялікія кавалачкі.
- Крок 3 Лук парэжце паўколамі.
- Крок 4 Часнок парэжце на тонкія пласцінкі.
- Крок 5 На моцна разагрэтую патэльню з раслінным алеем выкладзеце мяса, праз некалькі хвілін пачне вылучацца сок, не забывайце памешваць.
- Крок 6 Дадайце лук, гарчыцу і соль, змяшайце і накрыйце вечкам. Зменшце агонь і тушыце прыкладна 30-40 хвілін.
- Крок 7 Калі мяса стане мяккім і пачне подрумяниваться, адкрыйце вечка і трохі патрэбна дадаць агонь, для таго каб вадкасць выпарваецца.
- Крок 8 Дадайце артышокі і памешваючы працягвайце абсмажваць мяса яшчэ 5-7 хвілін, да залацістай скарыначкі.
- Крок 9 Гатовае мяса падавайце гарачым разам з гарчыцай.