- пучка капусты кале - 1/2 штука
- пасты - 450 Грам
- падсмажаных грэцкага арэха - 1/2 шклянкі (плюс арэхі для ўпрыгожвання)
- часныку - 1 зубчык
- сыру Пармезан - 1/2 Кубкі (плюс сыр для вобмешкі)
- свежага цытрынавага соку - 1-2 Ст. лыжак
- соль і перац - Па гусце
- аліўкавага алею - 1/4 Кубкі
1. Абрэзаць сцеблы у капусты кале і буйна нарэзаць лісце. Дробна нарэзаць часнык. У вялікім рондалі з падсоленай вадой адварыць капусту кале да гатоўнасці, на працягу 4-5 хвілін. 2. Адкінуць гатовую капусту на друшляк і прамыць халоднай вадой. Дадаць макароны ў рондаль і варыць да гатоўнасці, паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Адкінуць макароны на друшляк і зліць ваду, зарэзерваваных 1/3 шклянкі макароннай вадкасці. Вярнуць макароны ў рондаль. 3. Адціснуць капусту на папяровым ручнік, каб выдаліць лішкі вады. У кухонным камбайне змяшаць капусту кале, грэцкія арэхі, часнык і цёрты сыр Пармезан да аднароднай кансістэнцыі пасты. 4. Заправіць соллю і перцам, дадаць цытрынавы сок. 5. Пакуль камбайн працуе, дадаць аліўкавы алей і змяшаць. 6. Змяшаць прыгатаваны соус Пестаў з макаронамі. Дадаць зарэзерваваную вадкасць, каб злёгку разбавіць соус. 7. Пасыпаць дадаткова абсмаленымі грэцкімі арэхамі, цёртым сырам Пармезан і адразу ж падаваць.
Колькасць порцый: 4