- бабы - 400 Грам
- жменю шматкоў міндаля - 1 Штука
- сыр Пармезан - - Па гусце
- бальзамічны воцат - 2 Ст. лыжкі
- воцат - 1 Ст. лыжка
- аліўкавы алей - 6 Ст. лыжак
- пучок зялёнага лука - 1 Штука
- галінка эстрагону - 1 Штука
- соль, перац - - Па гусце
Разагрэць духоўку да 200 ° C, пакласці жменю шматкоў міндаля на бляху. Пакласці ў духоўку на 5 хвілін. Міндаль гатовы, калі ён стане залаціста-карычневага колеру. Дастаць з духоўкі, трохі пасаліць і даць астыць. У кіпячую падсоленую ваду дадаць 400 г бабоў. Варыць на працягу прыблізна 5 хвілін, да гатоўнасці. Зліць і астудзіць іх пад бруёй халоднай вады. Высушыць на ручнік. Нарэзаць даволі дробна 1 пучок зялёнага лука і 1 галінку эстрагону. Падрыхтоўка падліўкі: у шкляны слоік з вечкам заліць 2 сталовыя лыжкі бальзамічнага воцату, 6 сталовых лыжак аліўкавага алею, 1 сталовую лыжку воцату, перац і соль. Зачыніць вечкам банку, інтэнсіўна страсянуць, і соус гатовы. Пакласці бабы ў міску. Нашмат нарэзаць габлюшкай пармезан. Дадаць зялёны лук і эстрагон. Нарэшце дадаць міндаль. Калі вы збіраецеся падаваць салата адразу, то дадаць соус і акуратна змяшаць. Салата гатовы!
Колькасць порцый: 6