Памідоры з часныком на зіму - Пальчыкі абліжаш, праз мясарубку, Пад снегам, без стэрылізацыі і з ёй. Лепшыя пакрокавыя рэцэпты з фота памідораў з часнаком на зіму

Кожны год шчодрая восень радуе нас ўраджаямі свежых гародніны і садавіны - сапраўдная раскоша для аматараў дыет і проста карыснага здаровага харчавання. У гэты перыяд гаспадыні стараюцца паспець назапасіцца кансервацыяй на доўгія зімовыя месяцы, каб забяспечыць хатніх вітамінамі і карыснымі мікраэлементамі. Кансерваваныя памідоры заўсёды карыстаюцца нязменнай папулярнасцю - іх марынуюць, соляць, закочваюць кавалачкамі і ў складзе агароднінных салатаў. Прапануем вам дадаць у сваю запісную кніжку яшчэ адзін арыгінальны рэцэпт зімовых нарыхтовак - марынаваныя памідоры з часныком. Такі варыянт кансервацыі можа захаваць смакавыя якасці таматаў на працягу доўгага часу. А які цудоўны водар вы адчуеце, ледзь адкрыўшы слоічак з закускай! Мы з задавальненнем падзелімся з вамі лепшымі пакрокавымі рэцэптамі з фота памідор з часнаком на зіму: пад снегам, марынаваных з морквай, маласольных з зелянінай, без стэрылізацыі і з ёй, без воцату. Вы даведаецеся, як прыгатаваць не толькі "традыцыйныя" чырвоныя, але і зялёныя памідоры з часныком на зіму - проста пальчыкі абліжаш!

змест

Памідоры пад снегам з часнаком на зіму маласольную памідоры з часныком і зелянінай Рэцэпт зялёных памідораў з часнаком і перцам на зіму Працёртыя памідоры праз мясарубку з часнаком Кансерваваныя памідоры з часныком на зіму без воцату Марынаваныя памідоры з часныком, морквай і хрэнам Смачныя памідоры з часныком на зіму

Памідоры пад снегам з часнаком на зіму - пакрокавы рэцэпт з фота без стэрылізацыі

Гэта адзін з самых простых рэцэптаў марынаваных памідор з часнаком без стэрылізацыі - вам спатрэбіцца мінімум інгрэдыентаў і часу. Для закускі характэрныя мяккія смакавыя ноткі, нягледзячы на ​​наяўнасць воцату і часныку. На знешні выгляд таматы ў банку сапраўды здаюцца «прыпарошаная» снегам - яго замяняе беласнежны нацёрты часначок. А наш пакрокавы рэцэпт з маляўнічымі фота зробяць працэс падрыхтоўкі памідорныя закускі зразумелым і зручным.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі на зіму памідораў пад снегам (на літровы слоік)

• таматы - 1 кг
• зубчыкі часныку здробненыя - 1 ст.л.
• воцат 9% - 2 ст.л.
• цукар - 1,5 ст.л.
• соль - 2 ст.л.

Пакрокавае апісанне рэцэпту памідор з часнаком на зіму - пад снегам

1. Для закускі лепш выбраць таматы невялікага памеру - іх прамываем і складаем ў чыстую слоічак. Заліваем гарачай вадой, пакідаем на 20 хвілін, а затым зліваем ваду ў асобную міску. Злітую вадкасць ставім на агонь, солім-цукрам. Пасля закіпання марынад гатовы.

2. З дапамогай таркі і прэса здрабняем вычышчаныя зубчыкі часнаку - на «выхадзе» павінна атрымацца сталовая лыжка прадукту. Дадаем у слоік з таматамі.

3. Ўліваем воцат і гарачы марынад. Закочваем папярэдне простерілізованы вечкамі і чакаем астывання. Смачная і простая закуска на зіму гатовая - адносім слоічкі ў кладоўку.

Маласольныя памідоры з часныком і зелянінай - рэцэпт хуткага прыгатавання

Для дэгустацыі смачных агароднінных нарыхтовак зусім не абавязкова лічыць месяцы да наступу зімы, каб з «чыстым сумленнем» адкрыць запаветную слоічак. На нашу рэцэпце вы зможаце хутка прыгатаваць маласольныя памідоры з часныком і зелянінай, а ўжо праз суткі - прадэгуставаць рэзкую закуску.

Спіс інгрэдыентаў па рэцэпце маласольных памідор

• таматы некрупные шчыльныя - 0,5 кг
• зубкі часнаку - 7 - 8 шт.
• кроп зелянінай - 1 пучок
• ліст лаўровы - 3 шт.
• воцат - 2 ст.л.
• цукар - 1 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
• перац чорны гарошкам - 5 - 6 шт.
• перац востры - 1 шт.
• вада - 1 літр

Падрыхтоўка маласольных памідораў з часнаком і зелянінай - пакрокавая інструкцыя

1. Пачынаем з марынаду - у рондаль Выліваем ваду і дадаем цукар, соль, лаўровы ліст, чорны перац. Ставім на агонь і пасля закіпання здымаем. Ўліваем воцат і чакаем, пакуль астыне.
2. Чесночным зубчыкі чысцім і здрабняе давилкой, а кроп - дробна наразаем. Размешваць гэтыя два кампанента ў асобнай талерцы.
3. Таматы трэба прамыць і абсушыць. Робім надрэзы кожнага плёну, прыкладна да паловы.
4. Востры перац наразаем тонкімі кольцамі. Ўнутр тамата змяшчаем лыжачкай чесночно-кропавай сумесь, а таксама колца вострага перцу. Выкладваем фаршаваныя плён у міску або кантэйнер - разрэзамі ўверх.
5. Астылым марынадам (прыкладна 40 градусаў) заліваем таматы і накрываем вечкам. Змяшчаем ёмістасць у халадзільнік, а праз суткі можна атрымліваць асалоду ад востранькі густам закускі.

Рэцэпт зялёных памідораў з часнаком і перцам на зіму - пальчыкі абліжаш

Калі восень занадта ранняя і халодная, на градках могуць заставацца зялёныя помидорки. Ня выспелыя, гэтыя плады маюць горкі густ і малапрывабнай буры колер. Аднак па нашым рэцэпце можна прыгатаваць на зіму зялёныя памідоры, фаршаваныя часнаком - проста пальчыкі абліжаш! Такая пікантная закуска са спецыямі стане сапраўдным «хітом» святочнага ці аўтарытэтнага меню. Узімку дастаткова адкаркаваць слоічак з нарыхтоўкай, прыгожа раскласці на талерцы і паліць духмяным алеем. Можна падаваць на стол!

Маринуем зялёныя памідоры з часныком і перцам - інгрэдыенты для нарыхтоўкі на зіму

• таматы зялёныя - 5 кг
• перац балгарскі - 5 - 6 шт.
• перац востры горкі - 1 струк
• сумесь гарчыцы сухі і перцу чорнага (гарошкам) - 1 ст.л.
• часначок - здробнены праз мясарубку (1 шклянка) і нарэзаны пласцінамі (1 галоўка)
• вада - 5 літраў
• цукар - 2 шклянкі
• соль павараная - 1 шклянка
• воцатная эсэнцыя - 0,5 шклянкі

Зялёныя памідоры з часныком і перцам на зіму - парадак нарыхтоўкі

1. Пачынаем з падрыхтоўкі начыння. Салодкі і востры перцы перамолвае праз мясарубку і злучаем са шклянкай здробненага часныку.
2. Для рэцэпту падыдуць дробныя ці сярэднія таматы, пажадана аднолькавыя па памеры. Плён прамываем пад праточнай вадой і кожны надрэзаць прыкладна да паловы - робім такі «кішэньку». Ўнутр ўкладваем начынне і пару пласцінак часнаку.
3. У папярэдне стэрылізаваныя слоікі ўкладваем таматы, а зверху насыпаем сумесь гарчыцы і чорнага перцу. Калі любіце кансервацыю «з агеньчыкам», можна дадаць кавалачак перцу чылі, вычышчанага ад насення - на літровы слоік бярэм прыкладна траціна струка.
4. Марынад варыцца так: ваду кіпяцім ў вялікім рондалі, затым раствараць цукар і соль па рэцэпце. Здымаем з агню і даліваюць воцатную эсэнцыю. Заліваем у напоўненыя слоічкі і прыкрываем вечкамі, кіпячонай ў гарачай вадзе. Цяпер змяшчаем банкі ва ёмістую рондаль з вадой, не забыўшыся устелить дно ручніком, і ставім на агонь. Пасля закіпання стэрылізуем 15 - 20 хвілін.
5. Закручваем вечкамі і перагортваем банкі уверх дном. Зверху накрываем цёплым покрывам і чакаем астывання. Кансервацыя можа злёгку помутнеть, аднак гэта цалкам нармальна, бо прысутнічае часначок. Усе, можна адносіць ў кладоўку.

Працёртыя памідоры праз мясарубку з часнаком - рэцэпт нарыхтоўкі на зіму

Многія шануюць у нарыхтоўках на зіму натуральнасць: чым менш спецый і кансервантаў, тым лепш. Усё гэта і нават больш вы знойдзеце ў нашым рэцэпце - востранькі духмяныя памідоры з часныком, працёртыя праз мясарубку выдатна падыдуць у якасці дадатку да гарачай бульбе, мясных і рыбных страў. А які смачны соус для спагецці або макароны атрымліваецца на аснове гэтай закускі - абавязкова паспрабуйце!

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі памідораў праз мясарубку

• свежыя таматы - 1кг
• часначок - 100 гр.
• соль, цукар і молаты перац - па гусце

Рэцэпт памідораў з часнаком на зіму, прыгатаваных праз мясарубку

1. У адабраных чыстых таматаў выразаем плодоножку. Плён апарваюць гарачай вадой і здымаем скурку. Затым прапускаем праз мясасечку.
2. Таматавую масу выліваюць у вялікі рондаль.
3. Чесночным дзелькі здрабняем давилкой або шаруе на тарцы.
4. Да перетерты таматам дадаем часначок, цукар, перац, соль і старанна ўсё змешваем.
5. Рондаль ставім на сярэдні агонь і, рэгулярна памешваючы, чакаем закіпання. Як варыянт - спецыі дадаем ўжо пасля таго, як таматная маса закіпіць.
6. Гарачую сумесь разліваем ў чыстыя стэрылізаваныя слоікі, закочваем і ставім на астуджэнне. Нарыхтоўкі добра захоўваюцца ў прахалодным месцы, але не больш за год.

Кансерваваныя памідоры з часныком на зіму без воцату

Рэцэпт кансерваваных памідораў з часнаком без воцату прыйдзецца даспадобы аматарам здаровага і карыснага харчавання. А дадаўшы ў слоічак «чароўную» таблетку аспірыну, вы пазбавіцеся ад клопатаў са стэрылізацыяй закруток. Арыгінальнае спалучэнне спецый надасць закускі новае смакавае «гучанне». Спрабуйце і здзіўляйцеся!

Неабходныя інгрэдыенты па рэцэпце памідор з часнаком на зіму без воцату (на слоік ёмістасцю 3 л)

• таматы
• ліст лаўровы
• мята свежая - 4 лісціка
• карыца - на кончыку нажа
• кіслата цытрынавая - на кончыку нажа
• аспірын - 2 таблеткі
• перац духмяны
• цукар - 200 гр.
• соль (не ёдаваная) - 100 гр.
• Чесночным галоўкі - 2 - 3 шт.
• вада для марынаду

Парадак нарыхтоўкі на зіму памідораў з часнаком па рэцэпце без воцату

1. Банкі стэрылізуем, а ўнутр змяшчаем па лаўровы ліст і пары лісткоў свежай мяты.
2. Таматы прамываем пад праточнай вадой, і кожны плод надрезают крыж-накрыж.
3. Зубчыкі часнаку чысцім ад шалупіны.
4. Кожны тамат трэба «нашпігаваць» часнаком - проста ўтыкаем зубчык ў надрэз. Ўкладваем плён у банкі.
5. Заліваем гарачай вадой, якую праз 10 хвілін зліваем ў рондаль і ставім на агонь.
6. Пасля закіпання дадаем у ваду цукар, соль і размешваць - марынад готов.Корица, аспірын, перац гарошкам і цытрынавая кіслата дадаецца ў кожную слоік - паводле рэцэптуры.
7. 8. Заліваем гарачым марынадам і адразу закочваем металічнай вечкам. Цяпер хоча банк перавярнуць і «схаваць» пад цёплай коўдрай. Затым астылую кансервацыю адносім у месца пастаяннага захоўвання.

Марынаваныя памідоры з часныком, морквай і хрэнам - смачны рэцэпт на зіму

У гэтым рэцэпце памідоры ў спалучэнні з морквай, хрэнам і часнаком набываюць незвычайны пікантны густ. А як прыгожа і апетытна глядзіцца ў банку такое каляровае разнастайнасць! Дадайце гэты смачны рэцэпт таматаў у вашу «скарбонку» - гатовую закуску абавязкова ацэняць па вартасці.

Інгрэдыенты для марынаваных памідораў з часнаком, морквай і хрэнам на зіму

• таматы розных памераў - 1,5 кг (на 3-х літровы слоік)
• моркву - ½ шт.
• лук рэпчаты - 1 цыбулінка
• гваздзік - 2 шт.
• перац гарошкам і духмяны - па 3 - 5 шт.
• гарчыца зернямі - 1/3 ч.л.
• лісток хрэна - траціна
• лісце парэчак - 2 шт.
• кроп - 1 галінка
• зубкі часнаку - 4 шт.
• ліст лаўровы - 1 шт.
• вада - 1,5 л
• соль - 1,5 ст.л.
• цукар - 3 ст.л.
• воцат - 1,5 ст.л.

Нарыхтоўка марынаваных чесночных памідораў на зіму

1. Моркву і цыбулю трэба ачысціць, нарэзаць кольцамі і змясціць на дно чыстых простерілізованы слоікаў. Дадаем часначок цэлымі зубчыкамі і спецыі па рэцэпце.
2. Таматы буйнога «калібра» нам спатрэбяцца для выкладвання на дно і ў сярэдзінку банкі, а драбнейшымі запаўняем верхнюю частку тары. Паміж пладамі не забываем пакласці лісце парэчкі, хрэна, кроп, а таксама лаўровы ліст.
3. Для марынаду ў кіпячай вадзе раствараць цукар, соль і воцат. Здымаем з агню і адразу заліваем у банкі, а зверху прыкрываем кіпячонай вечкамі. Цяпер банкі трэба простерілізованы ў кіпені на працягу 15 хвілін з пачатку кіпення (трохлітровыя банкі) або 8 - 10 хвілін (банкі ёмістасцю 1 л).
4. Закаткі перагортваем ўверх дном і чакаем поўнага астывання.

Смачныя памідоры з часныком на зіму - відэа-рэцэпт

Хатнія агароднінныя нарыхтоўкі - выдатная магчымасць захаваць да зімы «летнія» вітаміны. З дапамогай гэтага рэцэпту вы лёгка прыгатуеце смачную памідорныя-чесночную закуску на зіму. Такім чынам, з дапамогай нашых пакрокавых рэцэптаў з фота вы зможаце прыгатаваць памідоры з часныком на зіму: пад снегам, марынаваныя з морквай, маласольныя з зелянінай, без воцату, без стэрылізацыі і з ёй. Вынік атрымаецца такі, што проста пальчыкі абліжаш. Ўдалых вам нарыхтовак і эксперыментаў на кухні!