- сквош - 900 Грам (2 штукі)
- кунжутное масла - 2 Ст. лыжкі
- патакі - 2 Ст. лыжкі
- падліўкі Тамара - 1 Чайная лыжка
- кляновага сіропу - 2 Ст. лыжкі
- белага або жоўтага міса - 1 Ст. лыжка
- свежавыціснутага апельсінавага соку - 1/4 Кубкі
- свежавыціснутага цытрынавага соку - 1 Ст. лыжка
- цёртай цытрынавай цэдры - 1/4 чайнай лыжкі
- вады - 5 Ст. лыжак
- тофу - 240 Грам
- падсмажаныя насенне кунжуту, нарэзаная руколла, базілік, дзелькі цытрыны - Па гусце (розныя дапаўненні)
1. Разагрэць духоўку да 220 градусаў са стойкай у сярэдзіне. Заслаць бляху пергаментнай паперай і вышмараваць алеем. Разрэзаць сквош напалову, выдаліць насенне і нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 1 см. 2. У вялікай місцы змяшаць сквош з 1 сталовай лыжкай кунжутное масла. Выкласці сквош ў адзін пласт на бляху. Запякаць 40 хвілін да залацістага колеру з абодвух бакоў, перавярнуўшы відэльцам праз 20 хвілін. 3. Нарэзаць тофу кубікамі памерам 1 гл. 4. У сярэдняй місцы ўзбіць патаку, соус Тамара, кляновы сіроп, міса, апельсінавы сок, цытрынавы сок, цытрынавую цэдру, ваду і астатнюю сталовую лыжку кунжутное масла. Дадаць тофу і змяшаць. Адкласці ў бок. 5. Калі сквош стане залацістым з абодвух бакоў, дастаць яго з духоўкі. Выкласці сквош ў форму для выпечкі. Заліць сумесь тофу зверху і выпякаць каля 30 хвілін, пакуль вялікая частка марынаду не выпарыцца. Змяшаць пару разоў падчас падрыхтоўкі. Затым выняць з духоўкі і пасаліць, калі трэба. Дадаць падсмажаныя насенне кунжуту, нарэзаную руколлу, базілік і лустачкі цытрыны (каб выціснуць сок). Адразу ж падаваць.
Колькасць порцый: 5-6