Як прыгатаваць глазуру для велікоднага куліча: пакрокавыя рэцэпты з фота

Любы велікодны куліч, незалежна ад яго начыння, шчыльнасці тэсту, павінен валодаць не толькі прывабным выглядам, але і дзіўным густам. Асаблівая ўвага трэба пры гатаванні надаць правільнаму змешванню глазуры. Яна можа быць бялковай або рыхтавацца без выкарыстання яек і яечнага бялку. Стандартна ужывальную цукровую пудру можна замяніць і проста цукрам. Пры жаданні зрабіць незвычайную выпечку, варта прыгатаваць глазуру для куліча на Вялікдзень з даданнем жэлаціну. Сярод прапанаваных відэа і фота рэцэптаў з апісаннямі крокаў нескладана падабраць добрую інструкцыю. Яны дапамогуць даведацца правілы падрыхтоўкі белай глазуры, якая не будзе абсыпаць і хутка застыне.

Правілы падрыхтоўкі глазуры для велікоднага куліча па рэцэпце, каб яна не абсыпалася

Многія гаспадынька цікавяцца, як правільна рыхтаваць і наносіць глазуру, каб яна захавала сваю прывабнасць. Пры няправільным злучэнні кампанентаў і размеркаванні сумесі магчымыя парэпання і абсыпання помадка. Пазбегнуць падобнай з'явы дапаможа інфармацыя пра тое, як прыгатаваць глазуру для куліча высокай шчыльнасці. Трэба таксама выкарыстоўваць для працы толькі якасныя інгрэдыенты і дадаваць іх строга па ўказаных прапорцыям. Пра тое, як зрабіць каралеўскую глазуру для куліча па рэцэпце, каб не абсыпаць, можна даведацца ў прыведзенай ніжэй інструкцыі.

Інгрэдыенты па рэцэпце падрыхтоўкі глазуры для куліча, каб яна не абсыпалася

цукровая пудра - 500 г;
цёплая вада - 370 мл;
парашок безэ (меренга) -1 ст.л .;
вадкі араматызатар "Ваніль".

Рэцэпт прыгатавання глазуры для велікоднага куліча, якая не абсыпаецца

Змяшаць сухія інгрэдыенты: цукровую пудру і парашок безэ.
Падцяпліць кіпячоную ваду да 30-35 градусаў.
Дадаць да сухой сумесі некалькі кропель араматызатара.
Уліць ваду і прыступіць да змешванню кампанентаў.
Ўзбіваць сумесь, паступова павялічваючы хуткасць.
Працягваць ўзбіваць да атрымання шчыльнай масы.
Скончыць ўзбіванне, калі глазуру будзе добра трымацца на венчыку або асадцы міксера.
Акуратна нанесці глазуру на яшчэ не астылы (лепш гарачы, чым цёплы) куліч. Яна можа злёгку "расплывацца", але неўзабаве добра згусне.
Упрыгожваць куліч вобмешкай варта не адразу па нанясенні глазуры (яна нагрэецца і цукровы дэкор можа "паплысці"), а праз 5 хвілін.

Смачная глазуру для велікоднага куліча - рэцэпт з фота пакрокава і апісаннем

Прыгожую і вельмі смачную глазуру для велікоднага куліча можна прыгатаваць з выкарыстаннем спецыяльных араматызатараў. Іх можна купіць у кандытарскіх крамах ці ў супермаркетах напярэдадні свята Вялікадня. З падобнымі дадаткамі белая глазуру для куліча будзе валодаць дзіўным водарам. Дзеці абавязкова захочуць паспрабаваць такое святочнае ласунак. Пра тое, як хутка і проста прыгатаваць незвычайную глазуру для куліча падкажа рэцэпт, паказаны ніжэй. Варта адзначыць, што колер глазуры пры даданні араматызатара не зменіцца.

Спіс інгрэдыентаў для падрыхтоўкі смачнай глазуры для велікоднага куліча

яечны бялок - 2 шт .;
цукровая пудра - 2,5 ст .;
вадкі араматызатар "Апельсін".

Пакрокавы фота рэцэпт прыгатавання смачнай глазуры для куліча на Вялікдзень

Выліць у міску яечныя вавёркі. Не прыступаць да ўзбівання!
Дадаць цукровую пудру. На нязначных хуткасцях змяшаць складнікі.
Уліць трохі араматызатара (хопіць і паловы чайнай лыжкі). Працягнуць перамешванне на нізкай хуткасці і плаўна перайсці да сярэдняй. Спыніць ўзбіванне, калі маса атрымае дастатковую гушчыню (як у тоўстай смятаны).
З дапамогай сіліконавай пэндзля нанесці глазуру і акуратна размеркаваць па кулічы.
Праз 2-3 хвіліны ўпрыгожыць вобмешкай.

Незвычайная глазуру для падрыхтоўкі куліча - рэцэпт без яек з фота падказкамі

Зрабіць прыгожую густую глазуру для ўпрыгожвання велікоднага куліча можна і без выкарыстання яек зусім. Такі варыянт падыходзіць для атрымання нестандартнага афармлення і лёгкай паветранай помадка, якая не будзе абсыпацца. Прыцягвае рэцэпт глазуры для куліча без яек прастатой падрыхтоўкі. Пры гэтым "палегчаная" помадка практычна не асядае ў адрозненне ад бялковай. Таксама яна не патрабуе шмат часу для ўзбівання.

Інгрэдыенты для незвычайнай глазуры для куліча без выкарыстання яек

малако - 50 мл;
цукровая пудра - 2,5 ст .;
цытрынавы сок - 1 ст.л.

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання незвычайны глазуры для куліча без выкарыстання яек

Змяшаць у місцы цукровую пудру і малако, добра вымешаць. Дадаць цытрынавы сок і ўзбіваць сумесь да загусцення.
Дачакацца астывання кулічоў. Можна наносіць такую глазуру на цёплыя кулічы, на гарачыя - не рэкамендуецца. Інакш сумесь будзе хутка расцякацца і на верхавіне яе практычна не застанецца.
Акуратна нанесці глазуру на астылы велікодны куліч.
Размеркаваць сумесь. Можна проста паліць на верхавіну, не выкарыстоўваючы лапатку або сіліконавую пэндзаль. Гэта дапаможа раўнамерна вырабіць сумесь.
Перамясціць кулічы на краты, дэкараваць вобмешкай. Дачакацца застывання сумесі і затым прыбраць на талеркі.

Бялковая глазуру з цукрам для куліча - правілы падрыхтоўкі па фота рэцэпце

Выкарыстанне не цукровай пудры, а цукру многія гаспадыні лічаць няправільным. Бо прымяненне цукровай пудры дазваляе атрымаць шчыльную густую помадка, а вось ўжыванне цукру не дазваляе масе так добра падняцца. Але цукровая глазура для куліча можа без праблем прымяняцца: яна будзе не менш смачнай і арыгінальнай. Такая сумесь будзе больш празрыстай, але пры шматслаёвай нанясенні глазуры гатовы куліч стане падобным на вялікі пернік. Акрамя таго простая бялковая глазуру для куліча хутка рыхтуецца і ідэальна падыходзіць для тых выпадкаў, калі нарыхтаваць пудру ці купіць яе няма магчымасці.

Пералік інгрэдыентаў для бялковай глазуры на куліч з выкарыстаннем цукру

цукар - 1 ст .;
яечны бялок - 1 шт .;
вада - 1 ст.

Паэтапны фота рэцэпт прыгатавання бялковай глазуры з цукрам для куліча

Змяшаць палову цукру і ваду, паставіць на агонь, давесці да кіпення. Дачакацца пакуль сумесь пачне цямнець. Паменшыць агонь і прыступіць да падрыхтоўкі іншай паловы інгрэдыентаў. Перыядычна памешваць, пакуль узбіваецца бялок, інакш сіроп ператварыцца ў сапраўдную карамель!
Добра ўзбіць бялок і астатнюю палову цукру. Трэба дамагчыся значнай шчыльнасці сумесі. Варта ўзбіваць яе да таго часу, пакуль яна не стане пышнай.
Не перастаючы ўзбіваць бялок і цукар, уліць сіроп. Працягнуць ўзбіванне на працягу яшчэ 2-4 хвілін. Далей паліць гатовай глазурай кулічы.

Падрыхтоўка глазуры без яечнага бялку для велікоднага куліча - пакрокавы фота рэцэпт

Зрабіць смачную і прыгожую глазуру можна не толькі з яечнымі вавёркамі, але і без іх. Хітрасць заключаецца ў правільным падборы кампанентаў, якія дапамогуць з звычайнага святочнага куліча атрымаць сапраўдны твор мастацтва ад кандытара-аматара. Напрыклад, замяніць звычайную бялковую глазуру белага колеру можна раскошнай шакаладнай. Яе лёгка прыгатаваць у хатніх умовах. Перавагай такой нарыхтоўкі можна лічыць шчыльную кансістэнцыю, якая дазваляе лёгка размеркаваць яе па верхавіне выпечкі. Не менш прывабная глазуру для куліча без яечнага бялку і ў плане захоўвання: яна не стане абсыпаць з часам, ня перасохне і ня парэпаецца.

Інгрэдыенты па рэцэпце для падрыхтоўкі глазуры без яечнага бялку для куліча

цукар-пясок - 4 ст.л .;
какава - 4 ст.л .;
смятана - 4 ст.л. (Можна замяніць густымі сліўкамі або тлустым малаком);
сметанковае масла - 50 г.

Пакрокавы рэцэпт падрыхтоўкі глазуры без яечнага бялку для куліча на Вялікдзень

Падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Масле лепш даць паляжаць хаця б паўгадзіны для размякчэння і хуткай наступнай распалкі.
Змяшаць распаленае масла з какава, добра змяшаць. Дадаць да сумесі цукар і затым уліць смятану. Акуратна змяшаць усе інгрэдыенты.
Паставіць міску з масай на пліту на павольны агонь і пастаянна памешваць да атрымання практычна аднастайнай масы. Хопіць для гэтага літаральна 2-3 хвілін. Далей зняць з агню і працягваць памешваць да поўнага растварэння кампанентаў. Калі ж камячкі ўсё роўна застануцца, варта перабіць іх блендеров. Паліць сумессю гатовыя кулічы і ўпрыгожыць вобмешкай, дражэ або грэцкімі арэхамі і сухафруктамі.

Як прыгатаваць глазуру для ўпрыгожвання куліча - карысныя відэа рэцэпты з апісаннем

Арыгінальная глазуру для велікоднага куліча можа атрымацца пры даданні розных дапаможных інгрэдыентаў. Яны дазволяць дамагчыся значнай шчыльнасці і пышнасці помадка. Пра тое, як зрабіць глазуру для куліча арыгінальнай ці класічнай, можна даведацца ў прапанаваных відэа майстар-класах. Яны дапамогуць выбраць найбольш просты варыянт падрыхтоўкі куліча да свята Вялікадня.

Пакрокавы відэа рэцэпт падрыхтоўкі глазуры для ўпрыгожвання куліча

Калі дадаць у куліч ваніль, ён стане яшчэ больш смачным. А ў глазуру для ўпрыгожвання выпечкі можна пакласці араматызатар або фарбавальнік. Такія натуральныя кампаненты дапамогуць зрабіць звыклую святочную выпечку максімальна смачнай і арыгінальнай.

Карысны відэа рэцэпт з апісаннем падрыхтоўкі глазуры для куліча

Правільна падрыхтоўваючы інгрэдыенты і дакладна іх змешваючы перад выкарыстаннем, можна выключыць небяспека абсыпання глазуры ці яе парэпання. Немалаважна і карэктна выкарыстоўваць ўпрыгажэнні, своечасова пасыпаць кулічы вобмешкай, дражэ і іншым дэкорам. У прыведзеным відэа можна даведацца аб карысных хітрасцях і сакрэтах для падрыхтоўкі нестандартнага куліча:

Асаблівасці прыгатавання арыгінальнай глазуры з жэлацінам для куліча - фота рэцэпт і апісання

Для атрымання шчыльнай глазуры, якая не будзе расцякацца і абавязкова захавае свой прывабны выгляд, можна ў якасці спецыяльнай дабаўкі выкарыстоўваць жэлацін. Яго трэба купляць у спецыяльных кандытарскіх крамах. Толькі там можна знайсці якасны жэлацін ў парашку: яго не трэба доўга замочваць, а потым награваць для растварэння. Усяго толькі змяшаўшы такі кампанент з халоднай вадкасцю, праз 5-10 хвілін ён будзе цалкам раствораны. Выкарыстоўваць глазуру з жэлацінам для куліча можна без асаблівых абмежаванняў: дакладнае прытрымліванне названай інструкцыі выключыць атрыманне залішне шчыльнай масы, якая будзе цвёрдай і нясмачнай.

Спіс інгрэдыентаў для падрыхтоўкі глазуры з жэлацінам для куліча па фота рэцэпце

жэлацін - 5 г;
цукровая пудра - 100 г;
какосавая габлюшка - па гусце;
тоўстыя сліўкі - 3-4 ст.л.

Падрабязны фота рэцэпт арыгінальнай глазуры з жэлацінам для куліча

Усыпаць у міску цукровую пудру.
Дадаць сліўкі і добра змяшаць масу да поўнага растварэння цукру.
Усыпаць у сумесь натуральны жэлацін ў парашку, змяшаць. Пакінуць на 10 хвілін і дачакацца яго поўнага растварэння.
Дадаць да сумесі какосавую габлюшку. Прыступіць да нанясення глазуры на куліч. Выкарыстоўваючы паказаныя прапорцыі, можна вырабіць глазуру як для невялікіх кулічоў у форме кексаў, так і для вялікіх велікодных кулічоў.

Прыгожая белая глазуру для куліча можа быць выраблена разнастайнымі спосабамі: з даданнем звычайнага цукру, без яек ці яечных бялкоў. Галоўнае, строга прытрымлівацца паказаным інструкцыям і выконваць падказкі фота і відэа рэцэптаў з пакрокавымі апісаннямі. Прыведзеныя майстар-класы дапамогуць зрабіць незвычайную глазуру, якая не будзе абсыпаць і доўга захавае прывабны выгляд. Атрымаць такую глазуру можна з даданнем нестандартных інгрэдыентаў. Напрыклад, усяго 1 ўпакоўка жэлаціну дапаможа добра загусціць яе. Можна замяніць звыклую цукровыя бялковую глазуру шакаладнай. Прыгатаваць ўсе названыя помадка па сілах нават маладым хозяюшка. Ім толькі застанецца падабраць аптымальны варыянт і прыступіць да гатавання па рэцэпце.