- капуста - 1 Кілаграм
- воцат фруктовы - 1 1/4 шклянкі
- вада - 2 1/2 шклянкі
- цукар - 100 Грам
- перац - 10 Штук (гарошын)
- лаўровы ліст - 1 Штука
- соль - 30 Грам
- каляндра - 5 Грам (насенне)
- кмен - 5 Грам (насенне)
- перац востры - - Па гусце
Капуста мыецца, прыбіраюцца усё лісце, якія трохі не даходзяць да «кандыцыі» (калі такія маюцца). Пасля падрыхтоўкі яна шаткуюць і змешваецца з паловай нарыхтаванай солі. Злёгку ператрыце яе рукамі, адцісніце і перакладзеце ў банку. Заліце ёмістасць астуджаным марынадам і абвяжыце яе пергаментнай паперай. Пастаўце слоік з капустай ў сухое і прахалоднае месца. Каб прыгатаваць марынад, вам спатрэбіцца: чыстая рондаль або іншая ёмістасць, у якую заліваецца воцат, вада, дадаюць цукар, соль, лаўровы ліст і духмяны перац. Усе складнікі даводзяцца да кіпення, а затым ім даюць астыць.
Колькасць порцый: 6