Бананабрэд - выпечка, якая тоіць у сабе цудоўныя сюрпрызы. Па-першае, гэта дэсерт. Па-другое - ён шакаладны. Вам усё яшчэ мала? Як наконт тэкстуры - сакавітай, духмянай, мяккай і дзіўна насычанай? Фруктовую бананавую слодыч адцяняюць рэзкія ноты цёмнага какава, і ўсё гэта - у эластычнай бісквітнай цесцю, які растае ў роце. Да таго ж рыхтаваць яго - адно задавальненне: хутка, проста, ніякіх складаназлучаных кулінарных працэсаў і экзатычных прадуктаў.
інгрэдыенты:
- Мука - 175 г
- Сода - 1 ч. Л.
- Цукар - 200 г
- Банан - 200 г
- два яйкі
- Сметанковае масла - 115 г
- Смятана (тлустасць 15%) - 130 г
- Какава - 60 г
Спосаб прыгатавання:
- Падпаліце алей (пры неабходнасці сметанковае можна замяніць вычышчаным раслінным). Злучыце ў асобнай ёмістасці муку, какава, цукар і смятану, затым дадайце соду. Для большай яркасці і насычанасці густу варта ўзяць замест белага цукру карычневы, а звычайнае какава замяніць цёмным алкализированным. Замест смятаны таксама можна выкарыстоўваць ёгурт або сліўкі такой жа тлустасці
- Дадайце ў сухую сумесь алейную эмульсію, яйкі і нарэзаныя кавалачкамі бананы. Калі вам патрабуецца больш «глейкі» дэсерт, бярыце пераспелыя садавіна, калі шчыльны - проста саспелыя. Бананы павінны быць духмянымі - так іх густ кантрасна дапоўніць шакаладнае цеста
- Змяшайце або ўзбіце міксерам масу да аднароднай, цягучай кансістэнцыі
- Падрыхтуйце форму (пажадана, доўгую і прастакутную): вышмаруйце яе знутры сметанковым алеем, пасыпце пакутай і страсіце лішкі
- Выкладзеце цеста ў форму, пакінуўшы пару сантыметраў да краёў. Парэжце банан дзелькамі і абкладзеце ў цэнтр нарыхтоўкі
- Выпякайце ў разагрэтай да 160 градусаў духоўцы да гатовасці, правяраючы кекс пожагах. Дайце дэсерту трохі астыць на рашотцы
- Цёплы хлеб абгарніце плёнкай, не вымаючы з формы. Пакіньце бананабрэд на суткі ў халадзільніку - каб бісквіт атрымаўся асабліва сакавітым