Квас - гэта лепшы напой ад спёкі. Ён здымае стомленасць і станоўча ўплывае на арганізм. Квас павышае працаздольнасць і проста спаталяе смагу. Так як жа прыгатаваць квас у хатніх умовах? На самай справе гэта не хітрае справу, і кожная гаспадыня з гэтым справіцца. Галоўнае жаданне.
Ёсць некалькі правілаў хорошегокваса: дрыжыкаў павінны быць свежымі, а хлеб аржаны. У некаторых рэцэптах хлеб отсутствует.Так што давайце пазнаёмімся з імі.
10 рэцэптаў смачнага квасу
бурачны квас
Нам спатрэбіцца:
- 20 г цукру;
- 2 л вады;
- 1 кг буракоў;
- 1 кус. чорнага хлеба;
- соль і часнык па гусце.
Падрыхтоўка. Для пачатку свеклунужно ачысціць і нацерці на буйнай тарцы. Усё гэта кладзем у 3-літровы слоік, і заліваем кіпячонай вадой. Дадаем цукар, соль, чорны хлеб. Слоік накрываеммарлей, і ставім у цёплае месца на 4 дні. Ужо ў гатовы квас кладзём долькучеснока. Квас гатовы.
маркоўны квас
Нам спатрэбіцца:
- 3 л вады;
- 200 г морквы;
- 25 г дрожджаў;
- 200 г чорнага хлеба;
- паўшклянкі вадкага мёду.
Падрыхтоўка. Спачатку нужноотварить вычышчаную моркву, дробна яе нацерці і змяшаць з вадой. Добавляеммед, хлеб, дрожджы. Даем пабадзяцца напою 2 дні. Смачны квас гатовы.
яблычны квас
Нам спатрэбіцца:
- 2-3 л вады;
- 400 г цукру;
- 5 кіслых яблыкаў;
- 10 г дрожджаў.
Падрыхтоўка. Яблыкі нужноочистить, нарэзаць невялікімі кавалачкамі і адварыць. Атрыманы адвар стоитостудить і змяшаць усё ў блендере. Пюрэ выліваем у слоік і дадаем цукар, Азат дрожджы. Квасу даем настаяцца на працягу 3 дзён.
малінавы квас
- 3л вады;
- 10 г дрожджаў
- цытрынавая кіслата на кончыку нажа;
- 3 ст.л. цукру;
- 1 шклянку маліны.
Падрыхтоўка. Ягады малиныраздавливаем трохі і заліваем кіпенем. Даем настаяцца каля суток.Процеживаем і дадаем цытрынавую кіслату, цукар, дрожджы. Затым трэба размешатьи пакінуць блукаць на суткі.
мятный квас
- 3 л вады;
- 3 ст.л. цукру;
- 1 кус. барадзінскага хлеба;
- 2 л. свежай мяты;
- 10 г дрожджаў.
Падрыхтоўка. Просты рэцэпт, які не зойме шмат часу. Хлеб разломлівалі і заліваем кіпенем. Даем настояться4 гадзіны, працаджваем і дадаем цукар, мяту, дрожджы. Пакідаем блукаць парудней. Квас гатовы да ўжывання.
мандарынавы квас
- 1 мандарын і гатовы квас.
Падрыхтоўка. Ва ўжо готовыйобычный хлебны квас дадаем дзелькі мандарына, можна з скарыначкай. Даем настоятьсяпару дзён, затым працаджваем. Смачны квас ўратуе вас ад спёкі.
барадзінскі квас
Нам спатрэбіцца:
- 3 л вады;
- 15 г дрожджаў;
- 2 кус. барадзінскага хлеба;
- 1 ч.л. мукі;
- жменю разынак.
Падрыхтоўка. Хлеб наразаем лустачкамі, падсушваюць у духоўцы. Цяпер заліваем кіпенем і даем настаяцца 3 часа.Дрожжи трэба развесці з мукой і дадаем у сусло. Пакідаем на суткі і затемпроцеживаем напой. Разліваем па бутэльках і дадаем разынкі. Цяпер нужнопоставить напой у цёплае месца 3 гадзіны, потым кладзем яго ў халадзільнік на 4дня. Зараз яго можна піць.
рэзкі квас
- 3 л вады;
- 10 г дрожджаў;
- 300 г мёду;
- 15 г цытрынавай кіслаты;
- карыца, гваздзік, кардамон.
Падрыхтоўка. Кіпяціць ваду спряностями, астудзіць яе і дадаць цытрынавую кіслату. Засынаем затым дрожджы идаем настаяцца каля сутак. Працаджваем і пакідаем напой на 4 дні. Квасготов!
Квас з кменам
- 3л вады;
- 10г дрожджаў;
- 3ст.л. цукру;
- 2 лустачкі жытняга хлеба;
- 1/2 ч.л. кмена.
Падрыхтоўка. Хлеб заліваем кипяткоми даем настаяцца, дадаем дрожджы, цукар і расцёртыя насенне кмена. Цяпер оставляембродить напой на 3 дні. Працаджваем і квас гатовы.
Квас з хрэнам
Нам спатрэбіцца:
- 4 л вады;
- 20 г дрожджаў;
- 100 г мёду;
- 800 г жытніх сухароў;
- 100 г цёртага хрэна;
- 50 г разынак.
Падрыхтоўка. Заліваем кипяткомсухари, і даем ім настоем 4 гадзіны, працаджваем. Цяпер дадаем дрожджы иоставляем блукаць каля 6 гадзін. Дадаем цёрты хрэн і мёд. Змешваем нашнапиток і разліваем па бутэльках. Цяпер дадаем разынкі. Пакідаем настаяцца 2часа.
У летні час самы лепшы напой - гэта квас. Цяпер вы азнаёмленыя з лепшымі рэцэптамі гэтага напою ижелаем вам поспехі ў яго падрыхтоўцы!