Як рабіць дома піражкі з яблыкамі. Сакрэты піражкоў з яблыкам

Піражкі з яблыкамі зручныя тым, што рыхтаваць іх можна практычна з любога віду тэсту як у духоўцы, так і на звычайнай патэльні. У печы салодкае страва атрымліваецца больш мяккім і пышным, а ў працэсе абсмажвання ў кіпячым масле набывае прыемную, злёгку храбусткую скарыначку. Для ўзмацнення водару і смакавых адценняў у начынне кладуць карыцу, ваніль або любыя іншыя духмяныя вострыя прыправы, гарманічна спалучаюцца з сакавітай яблычнай мякаццю і гарачай заправы.

Лёгкія ў падрыхтоўцы пірагі з яблыкамі і ў духоўцы: рэцэпт з фота

Такім спосабам можна хутка зрабіць дома пухнатыя і паветраныя пірагі. Ад моманту замесу цеста да з'яўлення з печкі духмянай заправы праходзіць усяго дзве гадзіны. Калі хочацца надаць стравы дадатковую пяшчота і сакавітасць, дастаткова проста пацерці яблыкі на самай дробнай тарцы, замест таго, каб рэзаць іх нажом. Акрамя таго, цалкам дапушчальна ўключаць у начынне іншыя віды садавіны, разынкі, курагу, сушаныя бананы або вяленая інжыр. З такімі кампанентамі звыклае страва зайграе новымі фарбамі і стане падобным на вытанчаныя ўсходнія прысмакі.

Неабходныя інгрэдыенты:

для тэсту

• дрожджы сырыя - 20 г
• малако 2,5% - 200 мл
• цукровы пясок - 90 г
• яйка - 1 шт
• соль - ¼ ч.л
• маргарын - 4 ст.л
•

для начыння

• яблыкі - 8 шт
• цукар - 70 г
• сметанковае масла - 30 г
• карыца
• ваніль

пакрокавая інструкцыя

1. У цёплым малацэ растварыць сталовую лыжку цукру і ўвесь аб'ём дрожджаў. Пакінуць на чвэрць гадзіны на стале.

2. Яйкі ўзбіць разам з соллю і пакінутым цукровым пяском, затым злучыць з разведзенымі дрожджамі. Невялікімі порцыямі ўвесці просеянную праз кухоннае сіта муку і асцярожна змяшаць.

3. У самым канцы дадаць распушчаны на вадзяной лазні маргарын і вымешаць ў аднастайную, пластычную масу. Сфармаваць акуратны шарык, прыкрыць ільняным ручніком і пакіне на паўгадзіны падняцца. Потым абмяць і даць падняцца яшчэ раз.

4. Садавіна вымыць пад праточнай вадой, ачысціць ад скуркі, выдаліць насенную скрыначку і парэзаць дробнымі кубікамі.

5. У глыбокай патэльні або сатэйнік падпаліць кавалачак алею, усыпаць цукар і злёгку прагрэць. Потым дадаць яблыкі, прыкрыць вечкам і протушить на працягу 5-7 хвілін. Перад выключэннем пакласці ваніль, карыцу і змяшаць. Прыбраць з пліты і добра астудзіць.

6. Гатовую тестяную масу падзяліць на роўныя кавалачкі (ад 15 да 18 шт). Кожную частку раскачаць качалкай ці расцерці рукамі, надаўшы форму невялікага плоскага оладышка. У цэнтр пакласці сталовую лыжку напаўняльніка і старанна зашчыпаць краёчкі.

7. Гарачатрывалы бляху заслаць харчовых пергаментам, выкласці на яго пірагі з яблыкамі швом уніз і паставіць у цёплае месца на паўгадзіны.

8. Яйка ўзбіць у кубку відэльцам, вышмараваць ім піражкі зверху і адправіць у разагрэты духавы шафу. Выпякаць пры тэмпературы 170 ° C ад 25 да 35 хвілін. Падаць пірагі з гарачымі напоямі.

Ажурныя пірагі з яблыкамі з дражджавога тэсту: рэцэпт з фота

Гэтыя пірагі атрымліваюцца не толькі вельмі смачнымі, але і незвычайна прывабнымі вонкава. Больш за ўсё яны нагадваюць не традыцыйную хатнюю выпечку, а вытанчанае ласунак, прыгатаванае ў сучасным, модным кафэ.

Неабходныя інгрэдыенты:

Для тэсту:

• мука - 625 г
• сухія дрожджы - 1 ч.л з добрай горкай
• сметанковае масла - 100 г
• малако - 250 мл
• яйкі - 2 шт + 1 шт
• соль- ½ ч.л
• цукар - 3 ст.л
• маргарын

для начыння

• яблыкі - ½ кг
• цукар - 200 г

пакрокавая інструкцыя

1. Для рошчыны малако падцяпліць на сярэднім агні да тэмпературы не больш за 38 ° C, увесці ў яго дрожджы і 1/3 агульнага аб'ёму цукру, усыпаць 250 грам мукі і хутка размяшаць. Вадкасць павінна набыць кансістэнцыю хатняй смятаны.
2. Рошчыну прыкрыць ільняной сурвэткай і вызначыць у сухое, цёплае месца на 1,5 гадзіны. За гэты час яна паднімецца і трохі асядзе. На гатоўнасць пакажуць лёгкія маршчынкі, якія з'явіліся на паверхні.
3. Пакінуты цукар і соль расцерці з яйкамі. Лустачкі сметанковага масла распусціць на вадзяной лазні і астудзіць да пакаёвай тэмпературы.
4. Злучыць рошчыну з яечнай сумессю, уліць алейную масу, просеять ў гэтую ж посуд пшанічную муку і замясіць рукамі нетуго цеста. Скруціць паўфабрыкат у вялікі шар, прыкрыць ручніком і пакінуць у цёплым месцы на 1,5-2 гадзіны.
5. Яблыкі ополоснуть, вострым нажом выдаліць асяродак так, каб не пашкодзіць і ня праткнуць донца. Бочка насекчы ў некалькіх месцах відэльцам, сярэдзіну да верху запоўніць цукрам.
6. Выкласці яблыкі на бляху, наліць на дно трохі кіпячонай вады і адправіць у разагрэтую духоўку на 30-40 хвілін. Гатовыя садавіна астудзіць, а мякаць расцерці ў блендере ў аднастайнае пюрэ.
7. Які надышоў мучную масу раскачаць тонкім пластом і нарэзаць на прастакутнікі аднолькавага памеру. На адну палову пакласці сталовую лыжку яблычнага пюрэ. На другой палове зрабіць тры касых надрэзу, прыкрыць напаўняльнік і добра зашчыпаць краю.
8. Гарачатрывалы бляху вышмараваць маргарынам, выкласці на яго пірагі і даць ім 15-20 хвілін расстояться. Затым паверсе апэцкаць ўзбітым жаўтком і адправіць у цёплую духоўку.
9. Запякаць каля паўгадзіны пры тэмпературы 200 ° C. На стол пірагі падаць з какава, гарбатай, кава або малаком.

Пірагі з яблыкамі, смажаныя на патэльні

Калі ў халадзільніку выпадкова застаўся шклянку кефіру і зусім незразумела, што з ім зрабіць, лепш за ўсё скарыстацца гэтым рэцэптам і на хуткую руку прыгатаваць салодкія і здобныя пірагі з яблыкамі. Часу і высілкаў на гэта сыдзе зусім мала, а хатнія будуць у поўным захапленні і ад густу хатняй выпечкі, і ад водару.

Неабходныя інгрэдыенты:

• кефір 2,5% - 300 мл
• мука - ½ кг
• яйкі - 4 шт
• яблыкі - 7 шт
• соль - 1/2 ч.л
• сода - 1 ч.л
• цукровы пясок - 100 г
• маргарын - 50 г
• сланечнікавы алей - 100 г

пакрокавая інструкцыя

1. Яйка злучыць з соллю і добра ўзбіць.
2. У кефіры растварыць соду і ўліць у яечную масу. Акуратна ўвесці просеянную праз сіта муку, замясіць цеста і даць яму пастаяць прыкладна 20 хвілін.
3. Яблыкі памыць, пачысціць, выдаліць насенне, пасекчы кубікамі і засыпаць цукрам. Потым выкласці на патэльню з распаленым маргарынам і потым пад вечкам на невялікім агні 6-8 хвілін. Зняць з пліты і добра астудзіць.
4. Цеста раскачаць качалкай ў роўны пласт і парэзаць на аднолькавыя квадрацікі. У цэнтр выкласці сталовую лыжку тушеных садавіны і якасна зашчыпаць краю.
5. Сланечнікавы алей распаліць ў глыбокай патэльні, абсмажыць пірагі па 5 хвілін з кожнага боку да з'яўлення прыгожай залатой скарыначкі.
6. Выкласці на папяровую сурвэтку, каб увабраўся залішні тлушч, а потым падаць дымлівыя пірагі прама на стол.

Смачныя пірагі з яблыкамі з дражджавога цеста ў духоўцы

Гэта - класічны рэцэпт прыгатавання здобных, мяккіх і пышных пірагоў з яблыкамі. Выразна выконваючы ўсе патрабаванні, зрабіць іх атрымаецца не толькі ў гаспадынь з багатым вопытам, але і ў пачаткоўцаў.

Неабходныя інгрэдыенты:

для тэсту

• мука пшанічная - 3.5 арт
• сухія дрожджы - 11 г
• цукар - 2 ст.л
• соль - 1 ч.л
• вада - 1 ст
• раслінны алей - 4 ст.л

для начыння

• яблыкі - 8 шт
• цукар - 2 ст.л
• маргарын

пакрокавая інструкцыя

1. У глыбокай ёмістасці злучыць просеянную пакуту, дрожджы, цукар і соль, уліць алей і цёплую кіпячоную ваду. Вымешаць так, каб маса пачатку добра отлипать ад рук. На 1 гадзіну пакінуць на кухонным стале.
2. Вымыць яблыкі, ачысціць ад лупіны і вантроб, парэзаць невялікімі квадрацікамі, перасыпаць цукровым пяском і абсмажыць на маргарыне на працягу 2-3 хвілін.
3. Цеста трохі абмяць, падзяліць на маленькія шарыкі і даць ім падысці. Затым раскачаць на лепешечки, у сярэдзіну пакласці фруктовы напаўняльнік і акуратна зашчыпаць, сфармаваўшы пірагі.
4. Гарачатрывалую форму заслаць харчовых пергаментам, размясціць на ім пірагі швом ўніз і даць пастаяць прыкладна чвэрць гадзіны.
5. Вышмараваць зверху салодкай вадой і адправіць у разагрэтую печку.
6. Пры тэмпературы 200 ° C выпякаць пірагі ад 15 да 20 хвілін. Падаць агністымі разам з любімымі напоямі.

Піражкі з гатовага пластовага тэсту з яблыкамі, смачны рэцэпт

Калі няма жадання важдацца з мукой і разрыхляльнікаў, цеста можна проста купіць у краме, а, прыйшоўшы дадому, усяго толькі размарозіць яго. А вось салодкі напаўняльнік для пірагоў прыйдзецца ўсё ж рабіць сваімі рукамі. Праўда, у дадзеным рэцэпце яго прапануецца рыхтаваць не зусім традыцыйным спосабам. Садавіна не спатрэбіцца дробна рэзаць і тушыць на патэльні. Дастаткова проста пакласці лустачкі сакавітых яблыкаў ўнутр пірага і багата прысыпаць цукровым пяском. Начынне ў такім варыянце атрымаецца пяшчотнай, сакавітай і вельмі натуральнай.

Неабходныя інгрэдыенты:

• пластовае цеста - 2 уп
• яблыкі - 5 шт
• цукар - 100 г
• яйка - 1 шт
• цукровая пудра
• маргарын
• мука

пакрокавая інструкцыя

1. Яблыкі ачысціць ад скуркі і адмысловым прыстасаваннем выдаліць насенную скрыначку. Апрацаваны такім чынам фрукт разрэзаць папярок на дзве палоўкі.
2. Пластовага стужку раскласці на роўнай паверхні і разрэзаць вострым нажом на аднолькавыя квадраты. На кожны пакласці палоўку яблыка, а ў паглыбленне насыпаць чайную лыжку цукру. Краю шчыльна заляпіць.
3. Форму для выпечкі старанна апрацаваць маргарынам, на дно выкласці пірагі так, каб яны не дакраналіся адзін да аднаго. Зверху вышмараваць ўзбітым відэльцам яйкам і адправіць у прогретую духоўку.
4. Запякаць 15-20 хвілін пры тэмпературы 180 ° C.
5. Гатовыя пірагі пры жаданні пасыпаць цукровай пудрай.

Піражкі з яблыкамі як у «Макдоналдс»: відэа-рэцэпт

У знакамітай сеткі хуткага харчавання падаюць зусім фантастычныя піражкі з самага далікатнага тэсту. Але самай галоўнай асаблівасцю з'яўляецца, вядома, густая і салодкая начынне. У гэтым роліку аўтар адкрывае сакрэт прыгатавання знакамітага стравы і прапануе ўсім жадаючым навучыцца рыхтаваць замежную смачніну на сваёй ўласнай кухні.