Насенне сланечніка: карысныя ўласцівасці

Насенне сланечніка, прасцей кажучы, семечкі займаюць не апошняе месца сярод рускіх нацыянальных страў. Існуюць сапраўдныя аматары семак, якія ўжываюць іх у вялікіх колькасцях і якія лічаць семечкі сапраўдным ласункам. І хоць спецыялістамі даследаваныя насенне сланечніка, карысныя ўласцівасці выяўлены і даказаны, існуюць ўсё ж некаторыя абмежаванні ў іх спажыванні. Пры частым і вялікім спажыванні семак можна пашкодзіць або сцерці зубную эмаль або сапсаваць пломбы. Таксама, вялікая верагоднасць узнікнення такіх захворванняў, як гастрыт, язва страўніка і абвастрэнне апендыкса. Хацелася б разабрацца, у чым карысць семак, і ў якіх выпадках варта звесці іх ужыванне да нуля.

Склад і карысныя ўласцівасці насення сланечніка.

1. У семені сланечніка ўтрымоўваецца вялікая колькасць расліннага алею і тлушчараспушчальных вітамінаў (A, D, E). Семечкі багатыя поліненасычаных тоўстых кіслот, якія зніжаюць узровень халестэрыну ў крыві, далёка не карыснага для арганізма.
   
   
2. Семечкі, ўжытыя ў ежу перад ежай, паніжаюць апетыт, тым самым не дазваляюць спажываць тлустую ежу ў вялікіх колькасцях. З-за гэтага ўласцівасці насенне сланечніка, як неад'емная частка, увайшлі ў склад шматлікіх дыет.
   
   
3. У семені сланечніка ўтрымліваецца вельмі вялікая колькасць бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. Нямала ў іх і вітамінаў, якія дабратворна адбіваюцца на стане скуры, валасоў і пазногцяў. Спажыванне семак спрыяе нармалізацыі кіслотна-шчолачнай балансу ў нашым арганізме.
   
   
4. У семечках сланечніка змяшчаецца вялікая колькасць такіх мікраэлементаў, неабходных арганізму, як ёд, цынк, жалеза, кальцый і фтор. Нават пры доўгім захоўванні семак ўтрыманне ў іх вітамінаў і мікраэлементаў захоўваецца ў поўным аб'ёме.
   
   
5. Семечкі сланечніка могуць служыць прафілактыкай сасудзістых і сардэчных захворванняў (атэрасклероз, інфаркт міякарда, гіпертанія). Не менш карыснымі яны будуць і пры хваробах жоўцевай бурбалкі, нырак, печані і падстраўнікавай залозы, так як у складзе бялку семак ўтрымліваюцца амінакіслоты, гэтак неабходныя і карысныя для арганізма.
   
   
6. Насеньне сланечніку абаронены ад акіслення сваёй шкарлупінай, таму больш карыснымі будуць семечкі, вычышчаныя ўласнаручна, чым набытыя без лупіны.
   
   
7. Акрамя неабходных мікраэлементаў і вітамінаў, семечкі ўтрымліваюць фоліевую кіслату і вітамін В6, не менш карысныя для арганізма.
   
   
8. Размельчённые семечкі добра выкарыстоўваць у якасці скраба для цела. Такі скраб ачысьціць ад арагавелыя клетак, паспрыяе яе увільгатненню, харчаванню і амалоджванні. Перыядычнае спажыванне семак будзе мець дабратворнае ўздзеянне на агульны стан пазногцяў, валасоў і скуры.
   
   
9. Спажыванне семак, чысцячы іх, дапамагае супакоіць нервы і можа нават прадухіліць з'яўленне неўрозаў, пачуцці раздражнення і трывогі, а таксама падушанага настрою.
   
   
10. Па змесце магнію насеньне сланечніку ў шэсць разоў абыходзіць аржаны хлеб.
    
    
11. Такі неабходны арганізму мікраэлемент, як кальцый, семечкі ўтрымліваюць у такім жа колькасці, як і ў малочных прадуктах.
    
    
12. Семечкі з'яўляюцца добрым сродкам ад пякоткі. Жаданы вынік можна чакаць ужо пасля жменькі з'едзеных семак.
    
    
13. Дзякуючы высокаму ўтрыманню вітаміна Е семечкі станоўча ўплываюць на рэпрадуктыўную сістэму і жанчын, і мужчын, а таксама на мужчынскую патэнцыю.
    
    
14. Цынк, які змяшчаецца ў насенні сланечніка, надае бляск валасам і спрыяе іх умацаванню. Рэкамендуецца нашча з'ядаць па жмені семак кожны дзень.
    
    
15. Калі вы за рулём, семечкі паслужаць добрым сродкам, каб пазбавіцца ад дрымотнасці.
    

Адмоўныя ўласцівасці семак.

1. Насенне сланечніка самі па сабе вельмі каларыйныя, так як ўтрымліваюць шмат вугляводаў і алеяў. Калі параўноўваць, то палова шклянкі насення па каларыйнасці раўняецца двум порцый рысу або цэлай плітцы шакаладу. Нормай лічыцца ўжыванне двух сталовых лыжак семак у дзень.

1. Пры працяглым працэсе смажання вялікая частка вітамінаў і карысных рэчываў знікае, таму насенне сланечніка рэкамендуецца сушыць (у духоўцы), а не смажыць. Якія ужываюцца ў вялікіх колькасцях пережаренные семечкі могуць выклікаць рак, так як у выніку акіслення алеяў утворыцца шмат канцерогенов.
   
   
2. Сваімі каранямі сланечнікі ўсмоктваюць з глебы ўсё змешчаныя ў ёй рэчыва - ад карысных да шкодных. Таму, перш чым купіць семак рэкамендуецца пераканацца ў тым, што сланечнікі былі вырашчаны ў экалагічна чыстых раёнах. У семечках можа апынуцца такое шкоднае для арганізма рэчыва, як кадмій.
   
   
3. Частае лузганье семак прыводзіць да разбурэння зубной эмалі і паскарае ссяданне зубнога каменя.
   
   
4. Адмоўнае ўздзеянне семечкі маюць і на галасавыя звязкі, таму прафесійным спевакам яны наогул проціпаказаныя.
   
   
5. Ёсць таксама верагоднасць атрымаць інфекцыйнае захворванне ці атручванне, бо калі лупіна семак была ня памытая, то пры іх лузганье пыл і бруд асядае ў ротавай поласці.

Цікавыя факты аб семечках.

• Сярод работнікаў цырка існуе выраз "Ня грызі семечкі, а то ўсіх гледачоў выщелкаешь". У цыркавы сферы нават не датыкаюцца да гэтага ласунка, каб не сурочыць продаж квіткоў і збор за іх грошай.
• У мусульман паглынанне семак ў час размовы з суразмоўцам лічыцца прыкметай кепскага выхавання.
• У 2002 годзе, у сувязі з прыездам Уладзіміра Пуціна ва Уладзівасток, у горадзе быў уведзены забарона на продаж семак.
• Прападобная Феактыста жыла ў поўным адзіноце на далёкім востраве Парос. Усе свае апошнія трыццаць пяць гадоў жыцця яна малілася і ўжывала ў ежу толькі семкі.

Кожны чалавек сам для сябе вызначае, шкодныя для яго насенне сланечніка або карысныя. Не варта забываць, што ужываючы семечкі штодня, ня трэба перавышаць порцыю у 1 - 2 жмені. Не варта забываць і пра тое, што лепш прасушваць семачкі ў духоўцы, чым смажыць іх на патэльні.

Даўно даказана, што насенне валодаюць карыснымі ўласцівасцямі, але іх ужыванне варта абмежаваць пры такіх захворваннях, як язва страўніка, падагра і каліт.