Расаду высаджваюць у грунт на адлегласці 30 x 30 см у траўні - чэрвені. Падчас росту расліна неабходна рэгулярна паліваць і рыхліць зямлю. Черешковый салера - двухгадовае расліна. У першы год жыцця салера вырастае за 80 - 150 дзён, у другі год - за 80 - 110 дзён. Салера да холаду ўстойлівы, пераносіць замаразкі: маладыя расліны да - 4 ° С, а дарослыя да - 7 ° С. Расце добра на супясчаных і суглінкавых глебах, а кіслыя глебы дрэнна вытрымлівае. Стеблевой салера абганяюць да адбельвання хвосцікаў - гэта добра паляпшае смакавыя якасці.
У стеблевая салеры доўгія ліставыя хвосцікі (50 - 70 см) з пяшчотнай, сакавітай мякаццю. Сцеблы буйныя, зялёнага, белага ці ружовага колеру. Лісце салеры зверху бліскучыя, а знізу матавыя, пёрыста-рассечанай формы. Кветкі дробныя, жаўтлявыя ці белыя. Плён маленькія (1,5 - 2 мм), круглявыя, буравата-карычневага або шэрага колеру. Каранёвая сістэма разгалінаваная, махрыстая.
Дзякуючы сваім гаючым уласцівасцям, для лячэння і папярэджання многіх захворванняў, салера часта выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне. У салеры маюцца вітаміны З, РР, Е, В1, В2, V (протівоязвенного), глікозіды, холін, амінакіслоты, алейны i воцатная кіслаты, пектіновые рэчывы, цукру, солі магнію, калія, кальцыя, жалеза. Гэта цудоўнае мочегонное. Салера можна варыць, тушыць, смажыць, марынаваць і саліць. Сырой салера валодае больш моцнымі гаючымі дзеяннямі. Ўзмацняе фізічную і разумовую дзейнасць, падвышае агульны тонус арганізма, паляпшае водна-солевы абмен, які так неабходны пажылым людзям. Утрыманне ў салеры бялкоў, мінералаў і вітамінаў забяспечвае трываласць клетак арганізма, што запавольвае працэс старэння.
Салера ўжываюць для ачышчэння крыві, настой і адвар добра прымаць пры плеўрыце, астме, для разрэджвання камянёў у мачавой бурбалцы, печані і нырках, як сродак лячэння дыятэзу, алергіі, крапіўніцы. Ўжываецца ён і для прафілактыкі атэрасклерозу. Памяншае ўзровень цукру пры дыябеце, боль пры артрыце. Пры атлусценні дапамагае знізіць вага, нармалізуе абмен рэчываў. У роўных прапорцыях з здробненых лісця і топленага сметанковага масла робяць кампрэсы, якія лечаць язвы, раны і любыя скурныя захворванні. Не рэкамендуецца прымаць салера цяжарным і якія кормяць мамам.
Нашы рэцэпты выкарыстання салеры і яго гаючых уласцівасцяў
- Стеблевой салера багаты эфірнымі алеямі. Яны стымулююць вылучэнне страўнікавага соку і аказваюць супрацьзапаленчае дзеянне. Слізь, якая змяшчаецца ў каранях салеры, валодае ахінальныя ўласцівасцямі, спрыяючы памяншэння болевага сіндрому пры хваробах дванаццаціперснай кішкі і гастрытах. Салера вельмі карысны для паляпшэння зроку, здароўя скуры і валасоў. Сталовая лыжка мёду і сок салеры перад ежай ўмацоўваюць імунную сістэму і паляпшаюць страваванне. Пры авітамінозе карысны сок з карняплодаў салеры, больш эфектыўны ён у комплексе з іншымі сокамі. Пры хуткай стамляльнасці і парушэнні абмену рэчываў дастаткова піць на працягу дня за 30 хвілін да ежы па 1 - 2 ч. Л. сок салеры.
- Настаяць 1 арт. л. добра здробненага салеры з 1 арт. вады на 4 - 5 ч., піць 3 разы на дзень. Гэты настой рэкамендуецца пры захворваннях нервовай сістэмы, алкагалізме, імпатэнцыі ў мужчын і фрыгіднасці ў жанчын, пры сердэчнососудыстых захворваннях.
- Настаяць 3 - 4 гр. салеры з літрам вады на працягу 8 ч., працадзіць і піць па чайнай лыжцы 3 разы на дзень. Гэты настой карысны пры адкладзе соляў.
- Заварыць 0,5 ч. Лыжкі насення салеры з 1 арт. кіпеню на 8 - 10 ч. Піць па сталовай лыжцы 4 разы на дзень. Рэкамендуецца жанчынам пры збоі гарманальнага цыклу падчас клімаксу. Курс лячэння - 27 дзён. Пажадана прымаць гэты настой ўжо пасля 35 гадоў не менш за 4 разы на год.
- Настаяць 1 л. халоднай кіпячонай вады з 35 г сцябла салеры на працягу 8 - 10 ч. Працадзіць. Піць па чайнай лыжцы 3 разы на дзень. Гэты настой рэкамендуецца пры бессані і павялічвае працягласць сну.
- Заварыць 1 ст. л. сцябла ці кораня салеры з 2 арт. кіпеню на 4 ч. у зачыненым посудзе, працадзіць. Прымаць па 2 арт. л. за паўгадзіны да ежы. Карысны настой пры болях у суставах, рэўматызме, падагры.
- Настаяць 1 арт. вады з 2 арт. л. здробненага сцябла салеры на 2 ч., працадзіць. Прымаць перад ежай па 0,3 шклянкі. Рэкамендуецца пры алергіі.
Стебельковый салера выкарыстоўваецца яшчэ і ў кулінарыі як пряновкусовое расліна. Ён служыць для ўпрыгожвання стала, як араматычная заправа да супаў, салатам, гарніру. З сцеблаў рыхтуюць стравы: запечаны салера, тушеный салера з гароднінай. Ён цудоўна спалучаецца з ананасамі, морквай, яблыкамі (асабліва кіслымі), добры ў тушаным выглядзе і ў салатах. Рыхтаваць салаты з салеры можна ў спалучэнні з морквай і бобам, зялёным гарошкам, бульбай і памідорамі, садавінай, кукурузай, рыбай, мясам, любой зелянінай. Цяпер вы ведаеце ўсё пра стеблевой салера, гаючыя ўласцівасці якога вам абавязкова дапамогуць і на кухні, і ў жыцці!