Сімптомы пры хваробы.
Жоўцевакаменная хвароба - захворванне, пры якім становіцца магчымым адукацыя і адклад у жоўцевай бурбалцы і жоўцевых пратоках, так званых, камянёў. Існуе шмат прычын узнікнення гэтага захворвання. Гэта і парушэнне правільнага харчавання, абмену рэчываў, генетычная схільнасць да захворвання, непраходнасць жоўцевых шляхоў, інфекцыі. У выніку такіх вышэйпералічаных прычын становіцца магчымым адукацыя камянёў з жоўці з прычыны змены яе фізіка-хімічных уласцівасцяў. Калі захворванне доўжыцца ўжо доўгі час, то магчыма ўзнікненне і развіццё запалення ў жоўцевых пратоках. Камяні ў жоўцевай бурбалцы і пратоках падпадзяляюцца на халестэрынавых, пігментныя, пігментныя-халестэрынавых, вапнавыя і складаныя (камбінаваныя).
Жоўцевакаменная хвароба праяўляе сябе рознымі спосабамі: прыступы пячоначных калацця (рэзкі боль з прычыны праходжання камянёў), панос, хранічныя болю і інш.
Вялікія камяні ў жоўцевай бурбалцы спрыяюць адукацыі пролежняў на яго сценах. Гэта небяспечна тым, што можа здарыцца прарыў сценкі бурбалкі з выхадам заражанай жоўці ў брушную паражніну. Адсюль адукацыю гнайнікоў і перытанітам - запалення брушыны. Калі на працягу доўгага часу каменем закаркаваць шыйка жоўцевай бурбалкі, жоўць застойваецца і атрымліваецца яе нагнаенне. Пры закаркаванні каменем агульнай жоўцевай пратокі жоўцевыя пігменты трапляюць у кроў, прыводзячы да механічнай жаўтусе і афарбоўвання ў жоўты колер скуры хворага.
Харчаванне пры хваробы.
Харчаванне пры жоўцевакаменнай хваробы павінна ў першую чаргу літаваць і берагчы страўнікава-кішачны тракт ад механічнага, хімічнага і тэмпературнага ўздзеяння. Для дасягнення такога эфекту стравы павінны быць прыгатаваныя з выкарыстаннем спецыяльнай кулінарнай апрацоўкі, а некаторыя прадукты варта наогул прыбраць з рацыёну харчавання. Часам паляпшэнню стану хворага спрыяе толькі адно лячэбнае харчаванне: памяншаюцца болю, паносы і інш.
Неабходна прыбраць з сілкавання стравы і прадукты, якія змяшчаюць у сабе рэчывы, якія раздражняюць слізістую страўнікава-кішачнага гасцінца: перцы, вострыя прыправы, гарчыцу і соўсы, часнык, рэдзьку, радыску. Таксама варта выключыць трудноперевариваемые прадукты, такія як тоўстая рыба, каўбасы, барановы і ялавічны тлушч, свіное сала, вэнджання, саленні, тоўстыя булёны. Яшчэ неабходна абавязкова прыбраць з рацыёну кандытарскія вырабы, так як яны ўтрымліваюць кава, какава і шакалад, здольныя выклікаць абвастрэнне.
Непажадана ўжываць у ежу жытні хлеб, бабовыя культуры, таму што яны маюць у сваім складзе грубую абалоніну і, як следства, спрыяюць метэарызме (павышаную газаўтварэнне).
Па магчымасці варта выключыць з рацыёну халодныя напоі і стравы. Яны выклікаюць спазмы жоўцевай бурбалкі, параток і ўзмацняюць болю.
Для падрыхтоўкі ежы пры жоўцевакаменнай захворванні варта выкарыстоўваць прадукты, багатыя ліпатропных рэчываў, так як яны добра дапамагаюць пераварваць тлушчы. Да іх ставяцца трэска і добра вымачаны селядзец. З іншай рыбы добра выкарыстоўваць нятлусты, рачную. Стравы з мяса рыхтуюцца таксама нятлустага, ялавічнага ці курынага.
Вельмі карысныя кісламалочныя прадукты - абястлушчаныя малако, тварог, кефір. Тварог, дарэчы, ўтрымлівае ліпатропных прадукт - холін, які дапамагае страваванню. Смятану ўжываць можна ў малых колькасцях і абавязкова абястлушчаную. Тлушчы жывёльнага паходжання неабходна выключыць, і выкарыстоўваць раслінны і сметанковы алей. Яйкі ў двух відах - амлет і вараныя ўсмятку. Крупы таксама ўтрымліваюць ліпатропных рэчывы (грачаная і аўсяная), таму рэкамендаваны для харчавання. Можна сюды ж ўключыць рысавую і манныя крупы. У рацыёне павінны прысутнічаць гародніна, садавіна, ягады някіслыя гатункаў: моркву, кавун, гарбуз, дыня. З прысмакаў можна мармелад, мёд, варэнне і пасцілу.
Пры падрыхтоўцы страў варта пазбягаць смажання. Гатовыя стравы павінны быць мяккімі і напаўвадкімі. Для дасягнення гэтага эфекту стравы рыхтуюцца з дапамогай адмысловай апрацоўкі - гэта гатаванне на пару, разваривание, драбненне у пюрэ.
Для дасягнення максімальнага эфекту пры лячэнні жоўцевакаменнай захворвання асаблівую ўвагу трэба надаць рэжыму харчавання. Харчавацца неабходна пяць разоў на дзень малымі порцыямі і строга па часе - у адзін і той жа прамежак часу.