- Яечны жаўток - 1 Штука
- Дрожджаў - 25 Грам
- Рэпчаты лук - 3 штукі
- Пшанічнай мукі - 1 Кілаграм
- Шампіньёны - 800 Грам
- Соль - 2 чайнай лыжкі
- Раслінны алей - 150 мілілітраў
- Вада - 500 мілілітраў
1. Цеста рыхтуем без рошчыны. У міску Размалёўваем дрожджы (толькі свежыя), дадаем цёплай вады і расліннага алею, добранька змешваем. Дадаем паступова просеянную пакуту, замешваюць стромкае цеста. Вымешваюць цеста, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук. Сурвэткай або ручніком накрываем цеста, і хвілін на 40 ставім падыходзіць у цёплае месца. 2. Пакуль цеста падыходзіць, рыхтуем начынне: чысцім і наразаем грыбы (невялікімі кавалачкамі). Здрабняем лук. Грыбы пройдуць як шампіньёны, так і лясныя. 3. Спассируем на распаленай патэльні цыбулю, дадаем грыбоў і тушым хвілін 15 з зачыненым вечкам. Грыбы затым варта астудзіць. 4. Калі цеста падышло, падзяляем яго на дзве часткі (трэба, каб адна частка была ў два разы больш другі). На памер бляхі раскочваем ў корж большую частку тэсту. Змазваем раслінным алеем бляху, і выкладваем на яго корж. Акуратна прыціскаем корж да адваротнага. 5. Астылыя грыбы выкладваем на корж, раўнамерна размяркоўваем па Каржу (прыкладна 1 сантыметр пакідаем па краях). 6. разгойдваюць іншы корж, накрываем начынне, і зашчыпвае краю. Яечным жаўтком змазваем. Прыкладна гадзіну, на невялікім агні выпякаем пірог, перыядычна паварочваем. Затым вымаем з духоўкі і даем астыць.
Колькасць порцый: 8