- Корж для пірага - 2 штука
- качыныя ножкі - 3 штукі
- раслінны алей - 1 Ст. лыжка
- цыбуліна - 1/2 штука (нарэзаць)
- часнык - 2 зубчыка (нарэзаць)
- апельсін - 1/2 штука (цэдра)
- курыны булён - 3 Ст. лыжкі
- трыпл сек - 1 Ст. лыжка
- сушеный чабор - 1/4 чайнай лыжкі
- соль - 1/4 чайнай лыжкі
- грыбы - 450 Грам
- сметанковае масла - 1 Ст. лыжка
- аліўкавы алей - 1 Ст. лыжка
- цукар - 2 чайнай лыжкі
- цыбуліна - 1/2 штука (нарэзаць)
- гарох - 1 Шклянка (замарожаны)
- кукуруза - 1/2 Кубкі (замарожаная)
- соль - 1/4 чайнай лыжкі
- сухое белае віно - 60 мілілітраў
- курыны булён - 60 мілілітраў
- лустачкі хлеба - 3 штукі (нарэзаць кубікамі)
- сметанковае масла - 2 Ст. лыжкі
1. Вышмараваць форму для выпечкі пірага алеем. Пакласці 1 корж на дно. 2. Заправіць качку молатым перцам. 3. Паставіць Хуткаварка на моцны агонь. Наліць алей. Пакласці качыныя ножкі (скурай уніз). Абсмажваць да карычняватай скарыначкі з абодвух бакоў. 4. Паменшыць агонь. Дадаць нарэзаны лук, рыхтаваць на працягу 1-2 хвілін. Дадаць часнык і рыхтаваць яшчэ некалькі хвілін. 5. Дадаць памяранцавую цэдру, курыны булён, трыпл сек, чабор і соль. 6. Зачыніць вечкам і тушыць на працягу 35-40 хвілін. 7. Спусціць пар. Выкласці качыныя ножкі і аддзяліць мяса ад костак. Выдаліць памяранцавую цэдру. 8. У патэльні растапіць масла. Дадаць аліўкавы алей і цукар. Абсмажыць цукар да залацістага колеру часта памешваючы. 9. Дадаць нарэзаны лук. Смажыць да злёгку залацістага колеру. Дадаць грыбы і соль. Рыхтаваць у плыні 5 хвілін. 10. Заліць віно і курыны булён. Варыць 15 хвілін. Большая частка вадкасці павінна выпарыцца. 11. Дадаць кукурузу і гарошак. Працягваць рыхтаваць каля 5 хвілін. 12. Дадаць мяса качкі і трохі тлушчу з хуткаварка. Пасаліць і паперчыць па гусце. 13. Дадайце хлеб нарэзаны кубікамі. Змясціць начынне пірага ў форму для выпечкі. Зверху накрыць 2-га коржом. Зрабіць надрэз у выглядзе крыжа для выхаду пары. 14. Выпякаць у духоўцы прыкладна 10-15 хвілін. Падаваць адразу ж.
Колькасць порцый: 4