Просты рэцэпт традыцыйнага заварного крэму са сліўкамі

Вышэйшы пілатаж для любой гаспадыні: падрыхтоўкі смачнай заварного крэму без камячкоў. Класічны рэцэпт дапаможа асвоіць сакрэт стварэння крэму. Пяшчотная тэкстура муса быццам створана для паветраных бісквітаў, эклеров, шматслойных дэсертаў або рулеты. Калі ж часу на прыгатаванне тэсту не - выкладзеце мус ў креманку, упрыгожце мятай і зярняты кавы: далікатнае ласунак да гарбаты гатова.

інгрэдыенты:

Спосаб прыгатавання:

  1. У сатэйнік з малаком пакладзеце вычышчаны ванільны струк разам з насеннем. Для падрыхтоўкі дадзенага крэму лепш не выкарыстоўваць пакетаваць ванілін або эсэнцыю - яны не змогуць надаць дэсерту неабходны густ і водар. Давядзіце малако да кіпення і выключыце агонь

  2. Яйкі, цукар і крухмал злёгку ўзбіце венцам ў чары

  3. Дайце малаку трохі астыць, затым акуратна ўлівайце у ​​яечную сумесь праз сіта, пастаянна размешваючы

  4. Пераліце ​​атрыманую масу ў сатэйнік і варыце да таго часу, пакуль яна не пачне тапырыцца і гусцець. Яшчэ пару хвілін патрымаеце на агні, памешваючы і зніміце з пліты

  5. У мус дадайце сметанковае масла і добра размяшайце. Накрыйце плёнкай і змесціце ў халадзільнік на некалькі гадзін. Гатовы крэм можна выкарыстоўваць для выпечкі альбо падаваць да стала

  6. На аснове заварного крэму можна прыгатаваць варыянт паветранага муса «Муслін» са сліўкамі. Тоўстыя сліўкі ўзбіце да стану шчыльных пікаў. Выкарыстоўвайце прахалодныя венцы і посуд, вяршкі таксама астудзіце - так іх тэкстура будзе асабліва пяшчотнай і эластычнай

  7. Сметанковы мус змяшайце з заварным з разліку 1: 3. Такі дэсерт можа захоўвацца ў халадзільніку каля тыдня