Жывёлам ежу яшчэ трэба знайсці, злавіць, з'есці і пры гэтым не стаць абедам для іншых. Гепард прабягае ў пошуках антылопы 100 км у дзень. Тоўсты гепард нікога не дагоніць і памрэ з голаду. Тоўстага зайца тут жа вылавіць ліса. А наша жыццё бяспечная. Мы паддаемся спакусе, купляем прадукты каляскамі, набіраем вага і адчайна з ім змагаемся. Або горда заяўляем, што «ні ў чым сабе не адмаўляем», і набіраем лішнюю вагу разам з хваробамі. Нікуды не дзенешся ад парадоксу: каб у наш час харчавацца якасна, захоўваць здароўе і фігуру, даводзіцца сабе шмат у чым адмаўляць і думаць пра тое, што ясі. Таму давай паспрабуем ў дыетах ў шырокім сэнсе гэтага слова. Бо дыета - гэта не толькі пагадзіннае расклад для прыёму салатных лісцікаў. Так называецца любая сістэма харчавання, якая мае якую-небудзь мэту, акрамя здаволення голаду. Такім чынам, дыеты: усе аб прадуктах харчавання і дыетах - тэма размовы на сёння.
Колькі нам трэба
Хочаш даведацца «харчовую норму» для здароўя і прыгажосці? Выбірай прыдатны табе варыянт вагі і пачынаю разважаць каларыйнасць.
ЗВЫЧАЙНЫ ВАГА
Пры ім ты добра сябе адчуваеш, і фігура не шкодзіць здароўю. Вылічаем па формуле: рост у гл. Мінус сто (170-100 = 70 кг). Жанчыне 30 гадоў, якая працуе ў офісе, патрабуецца каля 1600-1850 ккал у дзень, каб валодаць нармальным вагой. Выглядаць пры гэтым, па сучасным эстэтычным канонах, яна будзе вельмі ўкормленага.
Ідэальны ВАГА
Той, пры якім у цябе больш за ўсё шанцаў пражыць максімальна доўгае жыццё. Яго формула: рост у см мінус 100 мінус 10-11 (170-100-10 = 60 кг). Каларыйнасць харчавання для яго падтрымання складае 1300-1500 ккал у дзень. Фігура глядзіцца выдатна.
мадэльныя ВАГА
Адпавядае сучасным эстэтычным канонам і роўны: рост у см мінус 100 мінус 15-18 (170-100-15 = 55 кг). Дасягаюць яго пастаяннай каларыйнасцю харчавання ў 1150-1300 ккал. Вопратка на жанчыне мадэльнага вагі ляжыць ідэальна.
Аб карысці пераменаў
Што лепш - заўсёды прытрымлівацца аднаго і таго ж ўдала знойдзенага рацыёну або спрабаваць нешта іншае? Заклад здароўя - разнастайнасць. Якім чынам яго дасягаць - твой асабісты выбар. Каб забяспечыць сябе ўсімі вітамінамі і мікраэлементамі, патрабуецца на працягу тыдня чаргаваць 30 розных прадуктаў харчавання. А мы нярэдка кожны дзень выбіраем стравы ўсе з тых жа пяці-шасці складнікаў, таму што так зручней, ды лянотна кажам "я знайшла сваю ідэальную дыету». Звычка абмяжоўвацца некалькімі, хай самымі карыснымі і самымі любімымі прадуктамі, прыводзіць да гіпавітамінозы. У нас, напрыклад, часта сустракаецца дэфіцыт вітаміна D, які не толькі на сонейку выпрацоўваецца, але і паступае ў арганізм разам з яйкамі, сметанковым алеем і тоўстай рыбай. Калі ты адмаўляешся ад гэтых прадуктаў - рызыкуеш недаатрымаць гэтага вітаміна, а ён, між іншым, з'яўляецца магутным антіканцерогенным. Ты можаш дзеля разнастайнасці ўвесь час мяняць прадукты. Але ёсць і іншы спосаб - глабальнай перамены дыет, які валодае дадатковымі бонусамі.
Дыеты і фізіялогія
Нязвыклыя дыеты для стрававальнай сістэмы - нешта накшталт вытворчага трэнінгу: яна вучыцца расшчапляць новыя прадукты, знаходзіць новыя крыніцы энергіі і вітамінаў, становіцца больш мабільнай і устойлівай да мікробам і вірусаў. У таго, хто сілкуецца разнастайнымі прадуктамі, у кішачніку жыве больш актыўная і баявітая мікрафлора, якая лёгка знішчае выпадковых ворагаў. І калі два чалавекі паспыталі сметанковы крэм не першай свежасці, то шанцы атруціцца вышэй у таго, хто гадамі верны адным і тым жа прадуктам.
Дыеты і псіхалогія
Новая дыетычная сістэма харчавання - гэта новая кропка гледжання на свет. Хочаш змяніць светапогляд - пачні з дыеты. Светаадчуванне на рыбнай-рысавай японскай дыеце зусім іншае, чым на багатых сырамі і паштэты дыетах француза Монтиньяка.
ЗВЯРНІ ЎВАГУ! Новыя экс прэс-дыеты для пахудання працягласцю ад 7 да 14 дзён рэкамендуецца спрабаваць не часцей 2-3 раз у год. Кароткія і жорсткія міні-дыеты, разлічаныя на 3-5 дзён, - 4-5 раз у год. Працяглыя дыеты як стыль харчавання - праз 12-16 месяцаў.
Як падбіраць дыету
МЭТА: ты вельмі поўная і мае намер моцна схуднець (больш за 10 кг)
Пры выбары дыеты трэба разлічваць на тое, што да ранейшага стылю харчавання ты не вернешся. Таму разумна спыніцца на які-небудзь не занадта новай і таму надзейнай і добра вывучанай сістэме дыетычнага харчавання, якая складаецца з трох этапаў. На першым прапануецца жорсткая дыета (меней 900 ккал у дзень), ты хутка скідаеш вага, звычайна да 10 кг. На другім, больш сытная, этапе (1000-1200 ккал) працягваеш павольна худнець, дабіраючыся да жаданага вагі. А на трэцім (ад 1300 да 1800 ккал) - жывеш пастаянна і штотыдзень кантралюеш сваю вагу, сочачы за утрыманнем калорый у прадуктах харчавання, каб пры неабходнасці яго скарэктаваць жорсткай дыетай.
ШТО ВЫБРАЦЬ
Для нацэленых на хуткі вынік падыдуць бялковыя дыеты. У іх шмат бялковых прадуктаў - мяса і рыбы, малака, гародніны (за выключэннем бульбы), мала садавіны і іншых вугляводаў -хлеба і макаронных вырабаў. Усе бялковыя дыеты выкарыстоўваюцца даўно і ня паднясуць непрыемных сюрпрызаў. Яны вельмі папулярныя, гак як на іх хутка губляюць вагу.
Да іх адносіцца дыета Аткінса і Крамлёўская: жывёлы і раслінныя бялкі і тлушчы - без абмежаванняў, гародніны - шмат, садавіны і мучнога - вельмі мала. Дыета паўднёвых пляжаў - бялкоў шмат, але колькасць жывёл тлушчаў рэзка абмежавана, прапануецца больш вугляводаў. Дыета Зона - таксама маложирная і яшчэ больш вугляводная. Нядрэнная класічная дыета Монтиньяка, заснаваная на французскай кухні.
Для цярплівых, якім няма куды спяшацца, добрыя вугляводныя маложирные дыеты Іх аснова -цельнозерновые хлеб і кашы, грэчка, макароны з непросеянная мукі, фасолю, арэхі. Дазволеныя нішчымнае мяса, рыба і абястлушчаныя або маложирные малочныя прадукты, гародніна, садавіна, мёд. Дыету дапаўняе раслінны алей - яго тлушчы падтрымліваюць працу цэнтральнай нервовай і гарманальнай сістэм, «якія сілкуюцца» тлушчам. Вугляводныя дыеты падыходзяць аматарка салодкага, так як забяспечваюць даволі высокі і стабільны ўзровень цукру ў крыві. На іх худнеюць значна больш павольна, чым на бялковых.
Да тыповых вугляводным маложирным дыетам ставіцца папулярная ў ЗША і Заходняй Еўропе дыета Размары Конвей (мяса - два разы на тыдзень, моркву і ліставыя гародніна, прыгатаваныя без тлушчу, - у неабмежаванай колькасці, усе малочныя прадукты - з мінімальнай тлустасцю плюс прадукты з цельнозерновые мукі) .
Для асцярожных - «павольны ўвод». Выбіраеш любую працяглую дыету, паступова, на працягу месяца, які зніжае каларыйнасць харчавання, пакуль не даходзіш да 1000 ккал у дзень, і трымаешся на іх, пакуль не дасягнеш патрэбнай вагі.
МЭТА: перыядычна скідаць па 2-5 кг, каб трымаць сябе ў рамках нормы
Такая экспрэс-дыета павінна быць у арсенале любой жанчыны. Яна разлічана на 7-15 дзён, выкарыстоўваецца 3-4 разы на год і карысная для здароўя, так як падобная на ўборку ў шафе для адзення - прыбірае ўсё лішняе знутры і звонку, ачышчае стрававальны тракт ад таксінаў, дае адпачынак сістэме стрававання.
ШТО ВЫБРАЦЬ
Дыету, якая здасца табе цікавай і дасць жаданы вынік. Яна не павінна выклікаць раздражнення, агіды і непрымання. Добра, калі дыета валодае яшчэ якім-небудзь «бонусам» - павышае энергетычныя запасы або амалоджвае. Не варта ставіцца да яе з маніякальнай сур'ёзнасцю і сядзець на ёй любой цаной: не падабаецца - кідай.
Каб пасля экспрэс-дыеты зноўку не набраць страчаныя кг, рэкамендуецца скараціць свой звыклы рацыён на 300 ккал у дзень. Узважваюць для кантролю раз у тыдзень. Як толькі шалі паказваюць на 2 кг больш - зноў садзімся на экспрэс-дыету.
МЭТА: любым коштам за некалькі дзён пазбавіцца ад 2-3 кг, каб улезці ў любімае сукенка
Знаходзім вельмі кароткую дыету. Яе каларыйнасць звычайна складае 500-650 ккал у дзень. Чаму так мала? Чым бліжэй вага да ідэалу, тым цяжэй худнець.
ШТО ВЫБРАЦЬ
Міні-дыета можа быць вельмі арыгінальнай - за некалькі дзён нават самае дзіўнае меню, накшталт «пяць крутых яек перад сном і паловы літра ёгурта раніцай», шкоды не вырабіць. Вельмі эфектыўныя і зручныя монодиеты з аднаго нізкакаларыйнага прадукту харчавання (толькі бульба ці толькі капусны суп). Пасля 40 гадоў аддаем перавагу міні-дыетам, які выведзе лішнюю вадкасць (напрыклад, без солі, з багаццем рысу), і дадаем анты-целлюлітных масаж, каб вызваліць ад вады тлушчавую тканіну.
МЭТА: захаваць складнасць і здароўе
Такой дыеты прытрымліваюцца працяглы час, яе падбіраюць асабліва старанна. На яе можна пераходзіць, каб не паўнець зноў пасля таго, як ты скінула вагу на любы з папярэдніх дыет.
ШТО ВЫБРАЦЬ
Збалансаваныя дыеты - так называюцца любыя сістэмы харчавання, у якіх прысутнічаюць і вавёркі, і вугляводы, і тлушчы - раслінныя і жывёлы. Да іх адносяць асобнае харчаванне (у адзін прыём ежы ямо ўсё бялковае, у другога - усё вугляводнае). Вельмі гарманічная японская дыета -делает акцэнт на рыбных стравах, гародніне, рысе, арэхах, выключаем малочныя прадукты. Праўда, латвійскія дыетолагі раяць малако як крыніца кальцыя ў ёй пакінуць. Вельмі апетытнай міжземнаморская дыета - рыба і морапрадукты, тушанае мяса, сыр, шмат гародніны і садавіны, без бульбы і макаронных вырабаў. У модзе аюрведическое харчаванне - звычайна аюрведический доктар прызначае індывідуальную дыету на год, на працягу якога яна корригирует здароўе. І, вядома, ты вольная спрабаваць любую незбалансаваную - бялковую ці вугляводную дыетычную сістэму.
Ці можна мяняць дыеты ў працэсе пахудання
Так магчыма. Да такой высновы прыйшлі навукоўцы з амерыканскай навуковай арганізацыі Lifespan, якія на працягу года вывучалі, як худнеюць на розных дыетах добраахвотнікі. Ні працэсу пахудання, ні здароўю шкоды падобная перамена не прынясе, галоўнае, каб на новай дыеце ты не павялічыла агульная колькасць калорый. Выкажам здагадку, ты вырашыла скінуць вагу на дыеце Аткінса, сілкуешся мясам, яйкамі і зялёным салатай і табе такая ежа надакучыла. Падлічы, колькі калорый ты прымала ў дзень, і спакойна пераходзь на вегетарыянскую або вугляводную дыету, еж салаты і кашы. Можа быць, ты будзеш губляць вагу павольней, але не располнеешь.
Чаму пры пераходзе з адной дыеты на іншую мы часам дрэнна сябе адчуваем? Ня бойся, у табе нічога не зьмянілася. Проста наш арганізм вырабляе толькі тыя ферменты, якія ў дадзены перыяд патрэбныя. Няма тоўстай ежы - мала ферментаў, якія расшчапляюць тлушчы. І пры пераходзе на тлушчазмяшчальных харчаванне ты можаш адчуць засмучэнне страўніка. У таго, хто доўга не еў сырых гародніны, два яблыкі і талерка капусты выклічуць нядужанне. Даўно забылася пра цукар - занудзіла ад цукеркі.
Наш арганізм прывыкае да пэўнага рацыёну прыкладна за год. І яму патрабуецца час, каб да працы вярнуліся адпачывалі ферментныя сістэмы. Калі ты доўга адмаўлялася ад цукру, або ад тлушчаў, або ад волкай гародніны і садавіны, альбо ад усяго цельнозерновые, змяняй сваю дыету на новую паступова, на працягу 7-10 дзён. Пі па тры-чатыры кубкі (200 мл) гарачага мятного гарбаты ў дзень - мята рэгулюе страваванне.
ЗВЯРНІ ЎВАГУ! Калі ты пратрымаешся без каханай выпечкі, без шакаладу або без тоўстай каўбасы паўгода, твой арганізм ад іх адвыкне і цяга да іх знікне.
Помні пра здароўе!
У свеце існуе незлічоная колькасць дыет - ўсё пра прадукты харчавання і дыеты ведаць немагчыма. Але трэба памятаць галоўнае - у пагоні за дасканаласцю нельга забываць пра здароўе! Некаторыя дыеты могуць вам не падыходзіць па азначэнні. Дыеты з высокім утрыманнем бялку проціпаказаныя пры захворваннях печані і нырак. Прадукты расшчаплення жывёл бялкоў нейтралізуюцца ў печані і выводзяцца праз ныркі.
Вугляводныя дыеты (шмат каш і макаронных вырабаў) непажаданыя для тых, чые бацькі пакутуюць цукровым дыябетам 2-га тыпу, так як патрабуюць для ўтылізацыі вугляводаў вялікай колькасці інсуліну.
Агароднінныя і фруктовыя дыеты проціпаказаныя пры захворваннях страўніка і кішачніка - лішак кіслых і раслінных прадуктаў харчавання раздражняе стрававальны тракт.