- піва Стаут - 1 Шклянка
- цёмнай патакі - 1 Шклянка
- соды - 1/2 чайнай лыжкі
- мукі - 2 Кубкі
- разрыхляльніка - 1 1/2 чайнай лыжкі
- молатага імбіра - 2 Ст. лыжкі
- молатай карыцы - 1 Чайная лыжка
- молатай гваздзікі - 1/4 чайнай лыжкі
- мушкатовага арэха - 1/4 чайнай лыжкі
- молатага кардамона - 1 Дробка
- яйкі - 3 штукі
- цёмна-карычневага цукру - 1 Шклянка
- цукровага пяску - 1 Шклянка
- расліннага алею - 3/4 шклянкі
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў F. Добра вышмараваць алеем форму для кекса і пасыпаць мукой. Стрэсці лішкі мукі. Давесці Стаут і цёмную патаку да кіпення ў вялікім рондалі і зняць з агню. Дадаць соду і ўзбіць, затым астудзіць да пакаёвай тэмпературы. 2. Просеять разам муку, разрыхляльнік, імбір, карыцу, цвічку, мушкатовы арэх і ў вялікай місцы. 3. Узбіць яйкі і цукар электрычным міксерам. Дадаць раслінны алей і ўзбіць, затым дадаць сумесь патакі і змяшаць. Дадаць яечную сумесь да сумесі мукі і ўзбіць на нізкай хуткасці. Выліць цеста ў падрыхтаваную форму і рэзка ударыць яе аб стол, каб выдаліць бурбалкі паветра. 4. Выпякаць кекс ў сярэдзіне духоўкі, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць злёгку вільготнай з дробкамі, каля 50 хвілін. Даць кексу астыць у форме 5 хвілін. Затым выняць з формы і даць цалкам астыць на стойцы. Пасыпаць кекс цукровай пудрай і падаваць са ўзбітымі сліўкамі, пры жаданні. Гэты кекс лепш прыгатаваць за 1 дзень загадзя наперад. Ён будзе захоўвацца накрытым да 3 дзён пры пакаёвай тэмпературы і яшчэ даўжэй у халадзільніку.
Колькасць порцый: 8-10