- сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- малака - 1/2 Кубкі
- буйных яек - 2 штука
- мукі - 1/2 Кубкі
- солі - 2 дробкі
- мушкатовага арэха - 2-3 дробак
- мёду - 2 Ст. лыжкі
- сліў - 450 Грам
- сметанковага масла - 1 Ст. лыжка (слівы)
- мёду - 1 Ст. лыжка (слівы)
- молатай карыцы - 1 Дробка (слівы)
- цытрыны, сок - 1/2 штука (слівы)
- сыру рикотта - 1 Шклянка (дадаткова)
- свежых лісця мяты - 3 Ст. лыжкі (дадаткова)
- падсмажаныя і здробненыя фісташкі або міндаль - Па гусце (дадаткова)
- мёд - Па гусце (пры жаданні) дадаткова)
1. Зрабіць блінцы. Растапіць і астудзіць сметанковае масла. У блендере змяшаць усе інгрэдыенты для блінцоў. Накрыць цеста поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік на 1 гадзіну ці да двух дзён. 2. Разагрэць у сярэднюю патэльню, вышмараваць сметанковым або раслінным алеем. Уліць 1/4 шклянкі тэсту ў патэльню, калыхаючы яе, пакуль цеста раўнамерна не накрые ўсё дно патэльні. Рыхтаваць мацуе каля 2 хвілін да залацістага колеру знізу. Асцярожна перавярнуць і рыхтаваць на другім баку на працягу 5-10 секунд. Выкласці на страву, высцеленых папяровымі ручнікамі. Паўтарыць з пакінутым тэстам. 3. Зрабіць начынне. Разрэзаць слівы на 4 (калі маленькія) або 8 (калі вялікія) лустачак. 4. Падпаліць алей у вялікай патэльні на умерана моцным агні. Дадаць слівы і смажыць 2 хвіліны, памешваючы. 5. Дадаць мёд, карыцу і смажыць на працягу 1 хвіліны. Выціснуць сок з паловы цытрыны па-над сліў і перакласці іх у міску. Накрыць міску. 6. Выкласці мацуе на талерку. Выкласці пару лыжак рикотты ў цэнтр. 7. Дадаць 1-2 лыжкі цёплых сліў. Пасыпаць карыцай і мятай па жаданні. Паліць мёдам, калі гэта неабходна. Злучыць боку мацуюцца адзін з аднаго, каб яны злёгку перасякаліся. Пасыпаць падсмажанымі арэхамі і мятай пры жаданні. Блінцы могуць захоўвацца ў халадзільніку на працягу двух дзён.
Колькасць порцый: 8