- Барановыя рабрынкі і мяса - 1-1,5 Кілаграма
- Рыс - 0,5 шклянкі
- Бульба - 3-4 Штук
- Рэпчаты лук - 2 штука
- Моркву - 2-3 Штук
- Балгарскі перац - 2 штука
- Часнок - 6-7 зубчыкаў
- Таматная паста - 3 Ст. лыжкі
- Свежая зеляніна - - Па гусце
- Зіра, насенне кунжуту, каляндра, перац гарошкам, соль, молаты перац - - Па гусце
Барановае мяса нарэзаць невялікімі кавалачкамі і паставіць варыць, заліў 3 літрамі вады. Таксама дадаць цэлымі - лук моркву, перац гарошкам і соль. Булён варым каля гадзіны, здымаючы плеўку. Затым у сподзе разаграваем алей і адпраўляем смажыць туды мяса. Абсмажыўшы мяса порцыямі, выкладваем яго на сподачак і надалей у гэтым жа алеі абсмажваем цыбулю, нарэзаны паўколамі. Калі лук набудзе прыгожы залацісты колер, вяртаем у казан мяса. Далей у мяса дадаем спецыі - Зіру, насенне кунжуту, каляндра. Пакуль мяса рыхтуецца, нарэзаць кубікамі моркву. Таксама нарэзаць кубікамі перац. Да мяса дадаць моркву. Змяшаць. Затым дадаць перцы і зноў усё добранька змяшаць. Праз некаторы час дадаем тры арт. лыжкі таматавай пасты. Усе працягваць тушыць на невялікім агні. У гэты час з які рыхтуецца булёна выцягваем моркву, лук і дадаем падлогу шклянкі рысу. Варым каля 7 хвілін і дадаем кубікі бульбы. У казан дадаем дробна нарэзаны часнык. Далей змесціва казана перакладаем ў рондаль. Змяшаем. Затым дадаем свежай зеляніны і даем настаяцца маставе 25 хвілін пад зачыненым вечкам. Гатова!
Колькасць порцый: 9-11