- Для тэсту: імбірнага печыва - 20 Штук
- грэцкага арэха - 3/4 Кубкі
- светла-карычневага цукру - 1 Ст. лыжка
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- сметанковага масла, распаленага і астуджанага - 3 Ст. лыжкі
- Для запаўнення: жэлаціну - 1 1/2 чайнай лыжкі
- густых слівак - 1/2 шклянкі
- мёду - 3 Ст. лыжкі
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- грэцкага ёгурта (2 адсоткі тлустасці) - 1 3/4 Кубкі
- экстракта ванілі - 3/4 чайнай лыжкі
- чарнасліву - 1 1/2 шклянкі
- светла-карычневага цукру - 1/4 Кубкі
- шырокіх палос апельсінавай цэдры - 5 Штук
Зрабіць цеста. Разагрэць духоўку да 160 градусаў. У кухонным камбайне змяшаць печыва, арэхі, цукар і соль. Пакуль камбайн працуе, павольна ўліць алей. Ўзбіваць, пакуль сумесь не стане нагадваць мокры пясок. Выкласці цеста ў форму для пірага. Выпякаць да залаціста-карычневага колеру, 25 хвілін. Даць цалкам астыць у форме. Прыгатаваць начынне. У невялікай місцы заліць жэлацін 3 сталовымі лыжкамі халоднай вады і даць пастаяць 5 хвілін. У маленькай рондалі змяшаць вяршкі, мёд і 1/4 чайнай лыжкі солі, давесці да кіпення на сярэднім агні. Уліць у жэлацін і змяшаць да поўнага растварэння. У вялікай місцы ўзбіць ёгурт і ваніль. Дадаць сметанковую сумесь і змяшаць венцам. Выліць начынне на астуджанае цеста. Паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны ці да 2 дзён, шчыльна абгарнуўшы. Між тым у маленькай рондалі аб'яднаць чарнасліў, цукар, цэдру памяранца, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/2 шклянкі вады. Давесці да кіпення і варыць, пакуль чарнасліў не стане мяккім, а вадкасць густы, 20 хвілін. Даць астыць. Перад падачай выліць сумесь па-над пірага.
Колькасць порцый: 10