Кісель з маліны Лета - для мяне, самае выдатнае час года! Думаю не варта апісваць чаму, усё і так зразумела, пачынаючы ад летняга цяпла і да ўсіх смачных садавіны і ягад, якія ўлетку спеюць. Сёння ў нас адна з найбольш яркіх, і менавіта летніх ягад - маліна. Сапраўды, летняя, таму як у замарожаных / размарожаную выглядзе, яна не так прыгожая, хоць не спрачаюся, усё ж смачная і карысная. Любая практыкуючая ў кулінарыі гаспадыня зможа прапанаваць масу рэцэптаў звязаных з гэтымі ягадамі: ад узвараў і морсаў да пірагоў і варэнікаў. Я вырашыла парадаваць сваю сям'ю, киселём з маліны. Наогул мае дзеці любяць кісель з усіх ягад, але часцяком і на хуткую руку прыходзіцца купляць, сухі, крамны кісель. А гэта як мы ўсе разумеем ня асабліва карысна. Аб падрыхтоўцы. Самы, як мне здалося працаёмкі працэс, працерці маліну праз сіта, нехта скажа, можна было і не праціраць, з костачкамі не горш, але мне трэба было дамагчыся амаль крамнага варыянту, і потым выгляд без костачак па эстэтычным. На 1 літр вады ў мяне сышло 4 сталовыя лыжкі крухмалу (без горкі). Але тут на аматара, наш кісель атрымаўся не зусім густы, я б сказала сярэднім паміж густым киселём і узварам. Я гэтага і дамагалася, таму як заказ быў такім: хочам піць кісель праз трубачку. Увогуле, эксперыментуйце і абавязкова знойдзеце сваю гушчыню і свой густ.
інгрыдыенты:- Маліна 400 г
- Вада 1000 мл
- Цукар 1 арт.
- Крухмал бульбяны 60 г
- Крок 1 Вам спатрэбіцца: маліна свежая, вада пітная, цукар, крухмал.
- Крок 2 Маліну перацерці праз сіта, каб пазбавіцца ад костачак. З двух шклянак свежай маліны, у вас застанецца адзін шклянку перетёртой малінавай масы.
- Крок 3 У ваду ўсыпаць шклянку цукру. Паставіць на агонь, закіпяціць. Пакіньце палову шклянкі халоднай вады, для развядзення крухмалу.
- Крок 4 Крухмал развесці ў палове шклянкі халоднай вады (калі дадасце крухмал ў гарачую, ён згорнецца).
- Крок 5 У кіпячую ваду уліце перетёртую малінавую масу і крухмал з вадой.
- Крок 6 Варыце 3-5 хвілін да загусцення.