- аліўкавага алею - 1 Ст. лыжка (плюс алей для палівання)
- панчетты або бекону - 90 Грам
- сярэдняя цыбуліна - 1 Штука
- салера - 1 Штука
- часныку - 4 зубчыка (сярэдніх)
- сушеного орегано - 1 Чайная лыжка
- чырвонага перцу шматкамі - 1/4 чайнай лыжкі
- філе анчоўса - 3 штукі
- банка нарэзаных памідораў з сокам - 1 Штука (900 г)
- кавалак сыру Пармезан - 1 Штука (скарынка) памерам 5Х12 см)
- банкі фасолі - 2 штука (460 г)
- курынага булёна - 3 1/2 Кубкі
- вады - 2 1/2 Кубкі
- соль - Па гусце
- дробных макаронных вырабаў - 240 Грам
- свежых лісця пятрушкі - 1/4 Кубкі
- чорны молаты перац - Па гусце
- цёртага сыру Пармезан - 60 Грам (1 кубак)
1. Прамыць фасолю. Дробна нарэзаць бекон, лук, салера і часнык. Здрабніць філе анчоўса. Часнок можна таксама прапусціць праз прэс. Разагрэць алей у патэльні на сярэднім агні на працягу 2 хвілін. Дадаць бекон і смажыць, памешваючы, да карычневага колеру, ад 3 да 5 хвілін. Дадаць лук і салера. Смажыць, памешваючы, пакуль гародніна не стануць мяккімі, ад 5 да 7 хвілін. 2. Дадаць часнык, орегано, чырвоны перац шматкамі і анчоўсы. Смажыць, увесь час памешваючы, да з'яўлення водару, каля 1 хвіліны. Дадаць памідоры, кавалак сыру і фасолю, давесці да кіпення. Затым паменшыць агонь да слабога і варыць на павольным агні 10 хвілін. 3. Дадаць курыны булён, ваду і 1 чайную лыжку солі. Павялічыць агонь і давесці да кіпення. Дадаць пасту і варыць да гатоўнасці, каля 10 хвілін. 4. Выкінуць сырную скарынку. Прыбраць з агню, размяшаць з 3 сталовымі лыжкамі нарэзанай зеляніны пятрушкі. Дадаць па гусце прыправы, соль і перац. Раскласці пасту па місках, паліць кожную порцыю аліўкавым алеем і пасыпаць пакінутай пятрушкай. Адразу ж падаваць з цёртым сырам Пармезан.
Колькасць порцый: 4