- Маладая свініна - 0,6 Кілаграма
- Молаты чорны перац - 0,5 Ст. лыжкі
- Часнок - 6 дзелек
- Соль - 0,5 чайнай лыжкі
- Пятрушка - 1 Па гусце
- Адвар бульбяны з лукам - 1 Па гусце
1. У першую чаргу добранька прамываем пад праточнай вадой кавалак малады свініны. Затым мяса з усіх бакоў пратыкалі нажом. 2. У міску, або любую іншую зручную посуд выкладзем мяса, і заліваем яго папярэдне звараным бульбяна-цыбульным адварам. Накрыем посуд вечкам і хвілін на трыццаць пакідаем. 3. У місачцы зьмяшаем перац і соль, і атрыманай сумессю натрыю ўвесь кавалак мяса (уключаючы надрэзы). Мяса пакінем яшчэ хвілін на трыццаць. 4. Ачысцім часнык, промоем яго ў халоднай вадзе і затым нарэжам яго пласцінкамі. 5. Цяпер прыгатуем форму або бляху. Засцілалі фальгой. Кавалачкамі часныку запоўнім усе надрэзы ў мясе і затым кавалак мяса кладзем на фальгу. Акуратна фальгой яго заварочваем, і адпраўляем у разагрэты духавы шафу (прыкладна хвілін на сорак, тэмпература духоўкі дзвесце градусаў). 6. Пасля вымаем, фальгу разгортваем, і запякаць яшчэ хвілін сорак (з кожнага боку па дваццаць хвілін), да апетытнай скарыначкі. Падаць можна з зелянінай.
Колькасць порцый: 4