- шампіньёны - 400 Грам
- яйка - 4 штука
- мука - 400 Грам
- часнык - 1 зубчык
- пятрушка (нарэзаная) - 1 Ст. лыжка
- соус бешамель - 230 мілілітраў
- сыр "Пармезан" - Па гусце ((цёрты))
- перац - Па гусце
- каньяк - 80-100 мілілітраў
Прыгатаваць цеста, даць яму пастаяць, раскачаць і разрэзаць на квадратныя пласцінкі. Падрыхтаваць соус бешамель, ачысціць грыбы і разрэзаць на дзелькі. Падсмажыць іх на патэльні ў невялікай колькасці алею з даданнем дробна нарэзанага часныку, пасаліць, уліць каньяк і працягваць падсмажваць, толькі ў самым канцы дадаўшы пятрушку. Змяшаць разам з падліўкай, пасаліць. Зварыць лажанню ў салёнай вадзе, куды дадаць дзве лыжкі расліннага алею, і выкласці на чыстую тканіну. Затым пакласці пласцінкі тэсту пластамі ў промасленную патэльню, паміж кожнымі двума пластамі рабіць праслойку з падліўкі і грыбоў. Верхні пласт тэсту багата пасыпаць цёртым сырам, пакласці зверху кавалачкі алею. Паставіць у духоўку на 20-25 хвілін.
Колькасць порцый: 10