- пучок зялёнага лука - 1 Штука
- сыру Пармезан - 1 Шклянка
- мукі - 2 Ст. лыжкі
- чабора - 1 Ст. лыжка
- солі - 1 1/2 чайнай лыжкі
- чорнага перцу - 3/4 чайнай лыжкі
- бульбы - 900 Грам
- сквош або шынкоў - 360 Грам
- аліўкавага алею - 6 чайных лыжак
1. Дробна нарэзаць зялёны лук і чабор. Нацерці сыр. Ачысціць і нарэзаць бульбу і шынкі на круглыя лустачкі таўшчынёй 3 мм. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Вышмараваць алеем дзве формы для выпечкі. Адкласці ў бок 1/4 кубкі нарэзанага зялёнага лука. Змяшаць пакінуты зялёны лук, сыр, муку, чабор, соль і перац у сярэдняй місцы. 2. Выкласці 1/6 бульбы ў адну падрыхтаваную форму, каб лустачкі перакрывалі адзін аднаго. Выкласці 1/4 шынкоў-над пласта бульбы. Паліць 1 чайнай лыжкай лыжкай алею. Пасыпаць 1/6 сырнай сумесі. Паўтарыць з 1/6 бульбы, затым 1/4 шынкоў і 1 чайнай лыжкай алею. Пасыпаць 1/6 сырнай сумесі. Выкласці 1/6 бульбы. Паліць 1 чайнай лыжкай алею. Пасыпаць 1/6 сырнай сумесі і акуратна прыціснуць. Паўтарыць працэдуру з другой формай для выпечкі і пакінутымі інгрэдыентамі. 3. Накрыць формы фальгой. Запякаць, пакуль бульба не стане далікатным, каля 40 хвілін. Зняць фальгу, выпякаць да залаціста-карычневага колеру, прыкладна 25 хвілін. Можна зрабіць запяканку за 6 гадзіннікаў наперад. Астудзіць, накрыць фальгой і паставіць у халадзільнік. Затым запекчы пры 175 градусах у духоўцы, каля 30 хвілін. Разрэзаць абедзве запяканкі на лустачкі. Пасыпаць лустачкі 1/4 шклянкі зялёнага лука і падаваць.
Колькасць порцый: 8