- бекону - 5 Штук
- цыбуліна - 1 Штука
- ўцёкі салеры - 1 Штука
- мукі - 1/4 шклянкі
- агародніннага або курынага булёна - 4 шклянкі
- суквеццяў каляровай капусты - 3 шклянкі
- малака - 1 Шклянка
- смятаны - 1/2 шклянкі (нятлустай)
- сыру «Пармезан» - 1/2 шклянкі
- цэдры цытрыны - 1/2 Ст. лыжкі
- солі - 1/2 Ст. лыжкі
- чорнага перцу - 1/4 Ст. лыжкі
1. У вялікім рондалі разагрэйце трохі расліннага алею і подрумяньте на ім бекон. Гатовыя кавалачкі дастаньце, дайце ім астыць і парэжце на дробныя кавалачкі. 2. Пакіньце ў рондалі ня больш 1 сталовай лыжкі тлушчу, дзе жарился бекон. Дадайце туды здробнены лук і салера і варыце не менш за 4 хвілін, пакуль гародніна не стануць мякчэй. 3. Дадаць у рондаль муку, увесь час памешваючы масу. Уліць халаднаватае булён і давесці да кіпення. 4. Дадаць у масу суквецці капусты, прыкруціць агонь і стамляць каля 10 хвілін, пакуль капуста не стане мяккай. 5. блендере ўзбіць атрыманы суп да аднастайнага пюрэ. Пюрэ зноў змясціць у рондаль, уліць малако, смятану, дадаць сыр, цэдру, соль і перац. Змяшаць і нагрэць, не дапушчаючы, каб суп закіпеў. 6. Разліць гатовы суп па талеркамі, раўнамерна раскласці здробнены бекон і адразу ж падаваць на стол.
Колькасць порцый: 6-8