- Курыныя кумпячкі - 1,5 Кілаграма
- Сметанковае масла - 100 Грам
- Рэпчаты лук - 1 Штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Бекон - 150 Грам
- Таматы - 450 Грам
- Грыбы - 250 Грам
- Віно белае сухое - 120 мілілітраў
- Галінкі чабора - 2-3 Штук
- Галінкі пятрушкі - 2 штука
- Галінкі пятрушкі - 2 штука
- Лаўровы ліст - 1 Штука
Курыныя кумпячкі па-Ліёнскі - як і ўсе французскія стравы, вельмі вытанчаная і незвычайнае. Рэцэпт гэтай стравы вельмі просты і не адбярэ ў вас шмат часу, аднак глядзяцца на стале гэтыя курыныя кумпячкі вельмі святочна. Курынае мяса атрымліваецца вельмі далікатным, а соус - духмяным. Падаваць курыныя кумпячкі па-Ліёнскі лепш за ўсё з агароднінным пюрэ. Рэцэпт курыцы па-Ліёнскі: 1. Памідоры чысцім ад лупіны (для гэтага зручна абліць памідоры кіпенем) і наразаем на даволі буйныя кубікі. Лук наразаем тонкімі паўколамі, бекон - тонкімі лустачкамі. 2. У глыбокай толстодонной патэльні растопліваюць 70 гр сметанковага алею. Калі алей падпаліцца - кладзем у патэльню курыныя кумпячкі, лук, бекон і зеляніна і часнык (часнок кладзём цалкам, не здрабняючы). Подрумяниваем мяса на хуткім агні на працягу 10 хвілін, актыўна змешваем. Мяса павінна добранька падрумяніцца. Затым памяншаем агонь, дадаем ў патэльню таматы, спецыі, добранька змешваем і тушым каля 20-25 хвілін. 3. Пакуль курыныя кумпячкі тушаць у таматах, на іншай патэльні на моцным агні і раслінным алеі абсмажваем нарэзаныя грыбы (лепш за ўсё падыходзяць шампіньёны). Добра прапражаныя грыбочкі кладзем у патэльню з курынымі кумпячкамі. Змешваем і працягваем тушыць яшчэ хвілін 5, пасля чаго ўліваем у патэльню віно. 4. У віне курыцу тушым яшчэ 10 хвілін на павольным агні - і ўсё, курыныя кумпячкі па-Ліёнскі гатовыя! Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 5-7