Паласатае печыва Аднойчы на мядовым кірмашы, дзе ў нас звычайна прадаюць акрамя мёду ўсякія смачныя спецыі і не вельмі распаўсюджаныя прадукты, я купіла Кунжутное муку. Да майго здзіўлення, ніякіх рэцэптаў з кунжутным мукой я не выявіла ні ў рускамоўнай, ні ў замежнай зоне Інтэрнэту. Вырашыла паэксперыментаваць, пачаўшы з печыва. Вынік быў настолькі добры, што гэтыя пячэнькі цяпер адны з любімых у нашай сям'і. Печыва атрымліваецца мяккім з хрумсткай скарыначкай і густам кунжутных семак.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 3.5 арт.
- Разрыхляльнік 10 г
- Цукар 1.3 арт.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Маргарын 200 г
- Крухмал бульбяны 0.5 арт.
- Мука Кунжутное 0.5 арт.
- Згушчанага малако 1 арт. л.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Малако 1 арт. л.
- Кава растваральны 1 ч. Л.
- Кунжут белы 4 арт. л.
- Крок 1 Для печыва нам патрэбныя наступныя інгрэдыенты: мука звычайная, кунжутное і крухмал, яйкі, маргарын, цукар, разрыхляльнік. Для ўпрыгожвання: растваральны кава, згушчанага малако, кунжутное насеньне.
- Крок 2 Змешваем пшанічную муку з кунжутным, крухмалам і разрыхляльнікаў.
- Крок 3 Узбіваем яйкі з цукрам дабяла.
- Крок 4 Дадаем у яечную сумесь распалены і астылы маргарын, змешваем.
- Крок 5 Пакрысе падсыпаць у вадкую сумесь змешаныя сыпкія інгрэдыенты і замешваюць цеста.
- Крок 6 Цеста павінна атрымацца мяккім, збіраем яго ў шар, заварочваем у харчовую плёнку і прыбіраем на 1-2 гадзіны ў халадзільнік.
- Крок 7 Падзяляем цеста на 3-4 часткі, пакуль з адной часткай працуем, пакінутае цеста трымаем у халадзільніку, так як яно алеістае, нам важна, каб пры выпечцы печыва не страціла форму. Выразаем печыва любой формы. Абрэзкі збіраем ў камяк і зноў - у халадзільнік.
- Крок 8 раствараць каву ў малацэ і ўзбіваем з жаўтком 1 яйкі.
- Крок 9 кавярня-яечнай сумессю нашмароўваюць печыва і відэльцам наносім хвалістыя ўзоры.
- Крок 10 Выпякаем печыва ў духоўцы, разагрэтай да 180 ° C не больш за 10 хвілін. Печыва павінна павялічыцца і злёгку зарумянятся.
- Крок 11 остывшее печыва з дапамогай пэндзліка змазваем па баках згушчанага малаком і акунаецца ў кунжутное насеньне, даўшы яму прыліпнуць.
- Крок 12 У мяне атрымліваецца вялікую страву печыва, але разлятаецца яно вельмі хутка.