- цукровая пудра - 350 Грам (150 гр - для карамелі, 200 гр - для дэсерту)
- малако - 1 Літр
- струк ванілі - 1 Штука
- яйкі - 6 Штук
Зрабіць карамель з 3 Стю лыжак вады і 150 грам цукровай пудры. вельмі важна зрабіць яе не вельмі цёмнай. Наліце трохі карамелі ў парцыённыя збанкі. Пакруціць трохі збанкі, каб карамель расцяклося па баках. Заліць 1 л малака ў рондаль з 1 стручком ванілі, і давесці да кіпення на сярэднім агні. Разагрэць духоўку да 180 ° C, і закіпяціць імбрычак (або вялікі рондаль) вады. Між тым засыпаць 200 г цукровай пудры ў міску і дадаць 6 яек. Старанна змяшаць. Заліць кіпячым малаком і змяшаць. Выліце сумесь праз сіта, каб выдаліць кавалачкі ванілі. Пакінуць на 10 хвілін, прыбраць пену, якая ўтворыцца зверху. Запоўніць збанкі крэмам, паставіць у глыбокую форму для выпечкі і паставіць у духоўку. Наліце кіпячую ваду ў паддон, затым зачыніць дзверцы і пакінуць рыхтавацца каля 40 хвілін. Пераканайцеся, што дэсерт гатовы, затым выдаліце з духоўкі і пакіньце па меншай меры на гадзіну, каб астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Потым прыбраць у халадзільнік на ноч. Дастаць з халадзільніка за гадзіну да падачы, каб дэсерт ня быў вельмі халодным. Падаваць на дэсертных сподачках, перавярнуўшы з збанкоў. Карамель павінна сцякацца.
Колькасць порцый: 8