- Чырвоны лук - 1 Штука
- Сметанковага масла - 60 Грам
- Каперсы - 2 Ст. лыжкі
- Яек - 2 штука
- Кайенского перац - Па гусце
- Малака - 375 мілілітраў
- Перац і соль - Па гусце
- Цэдра цытрыны - 0,5 чайнай лыжкі
- Мукі - 80 Грам
- Пятрушка - 1 Ст. лыжка
- Крэветак - 120 Грам
- Раслінны алей - для абсмажвання - Па гусце
- Дробак белага хлеба - 200 Грам
- Пармезан - 2 Ст. лыжкі
1. У першую чаргу чысцім лук, дробна яго нарэзаць. Чысцім крэветкі, і гэтак жа дробна іх наразаем. Сметанковае масла растопліваюць у сатэйнік. Кладзём сюды лук і прыкладна тры-чатыры хвіліны абсмажваем да гатовасці, не забываем памешваць. 2. У сатэйнік да лука дадаем муку. Прыкладна ў плыні адной хвіліны смажым. Памешваем. 3. Затым, стала памешваючы, тонкім струменьчыкам ўліваем сюды малако. Агонь памяншаем, прыкладна на працягу двух-трох хвілін да загусцення сумесі варым. Пры гэтым увесь час памешваць. 4. Затым сумесь здымаем з агню, дадаем ў яе цэдру, нарэзаныя крэветкі, кайенского перац, нацёрты на тарцы сыр, соль і здробненую пятрушку. Ўсё добранька змешваем, і ў шырокую посуд перакладаем. Прыкладна хвілін дзесяць даем астыць. 5. У місцы ўзбіваем злёгку яйкі, на плоскую талерку высыпаем крошкі хлеба. Фарміруем з сумесі шарыкі, абмаквалі кожны шарык у яйкі. Затым трэба мачаць у крошкі. У глыбокай патэльні абсмажваем, на раслінным алеі. 6. Падаваць з лісточкамі пятрушкі і каперсы.
Колькасць порцый: 6