- пасты Букаціна або спагецці - 240 Грам
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- чырвонага лука - 1/2 штука
- памідораў черрі - 1 1/2 Кубкі
- курынага булёна або белага віна - 3/4 Кубкі
- часныку - 2 зубчыка
- філе анчоўса - 4 штука
- маслін без костачак - 1/2 Кубкі
- лісця базіліка - 12 Штук
- сыру Пармезан - 120 Грам
1. У рондалі з кіпячай падсоленай вадой адварыць пасту да гатовасці. Нарэзаць чырвоны лук, разрэзаць памідоры черрі напалову. Змяшаць часнык, анчоўсы і масліны, карыстаючыся ступкай і песцікам, ці проста нарэзаць іх дробна разам. Адставіць у бок. 2. З дапамогай відэльцы раскрышыць сыр Пармезан. 3. Нагрэць аліўкавы алей у патэльні на сярэднім агні. Дадаць нарэзаны чырвоны лук і смажыць, пакуль ён не стане злёгку карамельных. 4. Дадаць разрэзаныя напалову памідоры і смажыць пару хвілін. 5. Уліць курыны булён ці белае віно і варыць яшчэ 2 хвіліны. 6. Затым дадаць сумесь анчоўсаў. Змяшаць і варыць некалькі хвілін, пакуль падліўка не паменшыцца ў аб'ёме. Дадаць соль і перац па гусце. 7. Зліць макароны і выкласці ў рондаль. Дадаць сыр Пармезан і змяшаць з прыгатаваным соусам. Разарваць лісце базіліка і пасыпаць зверху. Адразу ж падаваць.
Колькасць порцый: 6